家常炒杂拌怎么做

家常炒杂拌的做法如下：

1. 准备原料：猪舌、猪心、猪肉皮、木耳、豆芽菜和红椒等食材。

2. 焯水处理：将猪舌、猪心、猪肉皮等原料焯水处理。

3. 烹饪配料：将焯水后的原料沥干水分，加入葱姜蒜、干辣椒和青红椒等配料。

4. 开始炒制：锅中放适量油，将原料翻炒出香味，加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，炒至熟透即可。

5. 装盘：将炒杂拌盛出装盘，撒上葱花和白芝麻点缀即可。

注意事项：烹饪过程中要大火快炒，保证口感。

具体制作过程中如有疑问，建议咨询烹饪达人。

家常炒杂拌可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 食材准备：将各种食材清洗干净，沥干水分。

2. 锅置火上烧热，倒入油，放入花椒、干辣椒爆香。

3. 放入葱花、姜末、蒜末炒香。

4. 放入焯水后的蔬菜，大火翻炒至断生。

5. 加盐，味精调味。

6. 用淀粉勾薄芡，翻炒均匀。

7. 出锅前淋上少许香油。

注意事项包括：焯水时掌握好时间，时间过短杂拌口感不好，时间过长会流失营养；花椒和干辣椒根据吃辣程度适当加入；最后淋香油时动作要迅速，时间长了香味会挥发。

以上信息供您参考，具体操作还需结合个人口味和喜好进行适当调整。

家常炒杂拌的做法如下：

食材：猪舌200克、猪肚200克、尖椒1个、洋葱半个、黄豆芽1把、木耳适量、腐竹丝适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 猪舌和猪肚洗净，焯水后再次洗净血沫。

2. 焯水后的猪舌和猪肚放入高压锅中，加入姜片和料酒，上汽后压20分钟。

3. 等到高压锅的气放完后，将猪肚切片，尖椒和洋葱切丝。

4. 木耳需要提前泡发，然后摘成小朵。

5. 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香。

6. 放入猪舌和猪肚翻炒，加蚝油、少许盐、少许糖、料酒和生抽调味。

7. 放入尖椒丝、洋葱丝和木耳翻炒。

8. 腐竹丝放入温水中泡发（如果用干腐丝的话需要提前泡发），泡好以后洗净沥水备用。

9. 放入腐竹丝翻炒，加盐调味，加少许鸡精提鲜。

10. 出锅前淋入少许水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。