口水鸡的家常做法

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、辣椒油适量、生姜3片、葱段适量、料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，冷水下锅，放入姜片和葱段，大火烧开后转中火煮15-20分钟。

2. 鸡腿捞出晾凉，用刀剁成块。

3. 把生抽、蚝油、米醋、盐、白糖、花椒油倒入碗中，再倒入辣椒油混合调匀。

4. 把鸡腿肉放入碗中，倒入调料汁，混合均匀，腌制20分钟。

5. 把腌制好的鸡肉装盘，撒上香菜和白芝麻即可食用。

口水鸡做法简单，口感鲜美，是一道不错的家常菜。

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、花椒适量、生姜3片、小葱3根、辣椒油适量、熟芝麻适量。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入姜片和葱结，加入清水，放入刚好淹过鸡腿的冷水。

2. 大火烧开，煮至七八成熟后捞出，放入冷水中过凉，晾凉后将鸡腿剔骨。

3. 生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴调成碗汁备用。

4. 切一些姜末、葱花备用。

5. 晾干的鸡腿肉放入盘中，均匀地撒上熟芝麻。

6. 淋入准备好的料汁，撒上葱花和少许辣椒油。

注意事项：

1. 煮鸡腿时不要过久，七八成熟即可，这样口感会更好。

2. 晾鸡腿时一定要凉透，否则口感不佳。

3. 辣椒油可根据个人口味适量增减。

4. 剔骨时小心操作，以免手受伤。

口水鸡肉质细嫩，麻辣鲜香，具有开胃解馋之功效。在家制作口水鸡时，可根据个人口味调整各种调味料的比例，以达到最佳口感。

口水鸡的家常做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、青葱、姜、蒜、花椒、特制红油辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、香油、黄瓜等。

口水鸡的烹饪步骤：三黄鸡清洗干净，冷水下锅，放入葱姜花椒，小火煮20分钟左右，煮好之后放凉水里泡一下，这样鸡肉更入味，之后捞出切块装盘。

准备蒜末、姜末、葱花、黄瓜段、特制红油辣椒，加入生抽、醋、蚝油、盐、香油调成汁，淋在鸡肉上即可。

口水鸡的口感麻辣鲜香，回味无穷。在烹饪过程中需要注意火候，煮鸡肉的时间不能过长，以免鸡肉煮老。

口水鸡是一道营养丰富、口感美味的家常菜，适合大部分人食用。