闷饼丝的家常做法

闷饼丝的家常做法如下：

食材：黄豆闷饼丝250克、瘦肉末50克、蒜苔50克、红椒丝少许、葱末少许、盐少许、酱油少许、蚝油少许、花生油适量。

步骤：

1. 将蒜苔洗净切段，红椒切丝备用。

2. 烧热锅放油，放入葱末和肉末炒熟。

3. 放入蒜苔和红椒丝翻炒均匀。

4. 放入饼丝，加盐、酱油、蚝油调味，继续翻炒均匀，最后加少许水炒至软熟即可。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的闷饼丝了。

闷饼丝的家常做法步骤如下：

1. 将豆角摘去两端，洗净后切成丝。

2. 将土豆洗净去皮后切丝。

3. 将黄豆芽去根须，洗净后控干水分。

4. 将瘦肉洗净血水，切成丝状。

5. 将葱、蒜切碎，姜切片。

6. 准备一个小碗，放入适量黄豆酱，加入清水稀释。

7. 炒锅烧热，放入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒出香味。

8. 放入肉丝翻炒至变白。

9. 放入黄酱煸炒出香味。

10. 放入豆角丝和土豆丝煸炒均匀。

11. 放入适量生抽、老抽调味。

12. 加入适量清水焖煮至豆角熟透。

13. 放入闷饼丝，翻炒均匀。

14. 放入豆芽，翻炒均匀。

15. 焖煮至豆芽熟软即可关火。

注意事项：

豆角一定要炒熟，避免食物中毒；

闷饼丝在放入锅中时不要过度翻炒，以免糊锅。

以上就是闷饼丝的家常做法及注意事项，按照这些步骤操作一般都能做出美味的闷饼丝。

闷饼丝的家常做法相关内容如下：

闷饼丝的主要食材是面粉和黄豆芽，可以加肉丝、韭黄、胡萝卜丝、大白菜等配菜，调味需要用到盐、酱油、花椒等调料，做法可以采用炖制或者炒制的方法^[1]^。

面粉加水，适量盐，和成面团，面要揉匀，盖上盖醒20分钟左右；豆芽清洗干净，尽量控干水分；将豆芽切成约5cm的丝；将切好的豆芽丝放入锅中炒制出香味后盛出待用^[2]^。

将锅加热，放入适量的油；油热后放入葱花，炒香之后放入豆芽丝和饼丝，之后加入适量的酱油继续翻炒，加入适量的盐；翻炒均匀后加入刚好淹没饼丝的水，盖上锅盖闷一会；最后加入青菜和适量的盐调味，闷到饼丝变软之后，就可以出锅吃了^[3]^。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关制作人员。