千层蒸饼家常做法

千层蒸饼的家常做法如下：

食材：面粉、温水、酵母、温水、食用碱、盐、油酥。

步骤：

1. 将面粉和酵母粉按照比例和好面，盖上保鲜膜醒着。

2. 制作油酥，将食用油和盐混合好。

3. 将醒好的面团分成大小均匀的小面团，擀成圆饼，将准备好的油酥均匀抹在面饼上，然后从一端叠起，最终将饼卷成卷，按平，擀成薄饼。

4. 锅中烧开水，将擀好的薄饼放入蒸笼，大火蒸10分钟。

5. 蒸好后，在饼上均匀涂抹一层熟油酥，从一头慢慢卷起，做成饼胚即可。

注意事项：擀饼时需均匀涂抹油酥，避免出现漏酥漏油现象。希望以上信息可以帮到你。

更多问题请咨询专业人士。

制作千层蒸饼的家常做法，可以参考以下步骤，注意事项：

1. 准备材料：面粉、热水、冷水、油、盐、葱花等。

2. 在面粉中加入适量的热水，用筷子边倒边搅拌，搅拌成絮状，再加入适量的冷水，再次搅拌均匀。

3. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟左右。

4. 把面团分成大小均匀的几个小面团，再取一个面团擀成薄饼，撒上适量的食用盐和葱花。

5. 把面团一层一层的擀好，这里要注意力度要均匀，不然会影响饼的层次效果。

6. 做好后放入锅中用中火蒸上20分钟左右。

在制作过程中，要注意以下几点：

1. 擀每一层的时候都要轻一些，薄一些，这样层次会更好。

2. 擀每一层后需要“醒”一下再擀下一层，这样效果会更好。

3. 蒸的时候一定要等水开再放饼进去，蒸的时间也要足够。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

千层蒸饼的家常做法相关步骤如下：

食材：面粉、温水、酵母、温水、食用油、盐。

1. 将面粉和酵母粉按照比例和好面，盖上保鲜膜醒着。

2. 醒面的过程中，调制油酥，用盐和花生油搅拌均匀，如果面比较软，可以在油酥中再加一些面粉。

3. 将醒好的面团分成大小均等的小面团，擀成饼，在每个饼上刷上提前调好的油酥，然后从一端叠到另一端。

4. 接着再擀成薄饼，要完全擀开。

5. 放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右。

6. 蒸好后稍微放凉，可以切成小块，方便食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。