家常煮猪肝的做法

家常煮猪肝的做法如下：

食材：猪肝2斤，青菜几棵，酱油少许，姜、蒜少许，料酒适量，盐、味精少许，醋少许，辣豆瓣酱少许，花椒油少许，高汤适量。

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成适当大小的块。用少许白醋腌制猪肝，以去除腥味。

2. 在水中浸泡猪肝，反复换水，直到水变清。然后将其放入沸水中焯水，去血沫，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，加适量高汤。

4. 放入猪肝，加盐、味精、酱油、料酒等调味品调味。翻炒均匀后，加入青菜，淋上花椒油即可出锅。

猪肝含有丰富的铁元素，常吃猪肝可治贫血。但是因为猪肝中有很多毒素，所以在烹饪前要用白醋腌制并焯水，以去除毒素。另外，为了健康，一周最好只吃一两次猪肝。

家常煮猪肝的做法如下：

食材：猪肝、姜、蒜、生抽、生粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

注意事项：

1. 猪肝要薄切，要充分腌渍，入味。

2. 猪肝中含有多种营养物质，烹制时不能加入维生素C，因为维生素C受热时易被破坏，同时猪肝也会影响维生素C的吸收。

3. 猪肝要炖熟炖透，因为肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以把毒素能清除彻底，炖食要保证猪肝不带有血水，才能确保干净。

具体做法：

1. 将猪肝洗净切片，姜蒜切末备用。

2. 猪肝用生抽、料酒、生粉腌渍15分钟。

3. 锅中烧水，放入猪肝焯水捞出备用。

4. 锅中底油烧热，放入姜蒜爆香。

5. 放入猪肝，加盐，鸡精，胡椒粉翻炒一分钟就可以出锅了。

食用煮猪肝时要注意适量，过量食用会引起肝脏的负担。以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当的调整。

以下是家常煮猪肝的做法相关信息：

1. 准备：猪肝、盐、料酒、姜、蒜、酱油、川芎、枸杞，将猪肝用清水冲洗干净，滤水切片。

2. 腌制猪肝：加入盐、料酒、酱油、姜片、蒜头，拌匀腌制10分钟。

3. 焯水：将腌制好的猪肝焯水，煮沸后将猪肝放入，再煮一分钟捞出。

4. 煮猪肝：将焯水后的猪肝放入锅中，加入枸杞、姜片和适量清水。煮沸后，加入适量盐，搅拌均匀。

5. 出锅：将猪肝盛出装盘，撒上葱花，淋上适量香油。

这样就可以享用家常煮猪肝了。注意，煮猪肝的时间不宜过长，以免猪肝变硬。希望以上信息对您有帮助！