豌豆饭的做法家常

豌豆饭的家常做法如下：

食材：米饭2碗、青豆仁适量、腊肠1根、蒜末1大勺、酱油2大勺、糖1小勺、胡椒粉1小勺。

步骤：

1. 青豆仁事先泡冷水，再和米饭一起煮熟。

2. 热锅凉油，爆香蒜末。

3. 放入腊肠丁，煸炒至熟，腊肠的油脂渗出。

4. 加入酱油、糖、胡椒粉，再翻炒均匀。

5. 倒入青豆仁拌炒均匀即可。

6. 将炒好的腊肠和青豆仁覆盖在米饭上，用中小火焖至香气扑鼻即可。

可根据个人口味调整做法。

豌豆饭的家常做法注意事项包括：

豌豆的选择要适量。如果豌豆太多，很难拌入米饭中，拌不均匀。如果豌豆太少，饭的颜色会不美观，口感也会单调。一般来说，大米和豌豆的比例最好是1:（6-8）左右。

要用粳米。粳米是一种短米，淀粉含量高，米粒相对厚重，煮出的米饭松软。

加水要适量。一般做饭时，大米和水的比例为1:1.5。如果超过这个比例，米饭就会变得很稀，影响口感。

要用中小火慢煮。煮的过程中要搅拌，以免糯米沉底或者粘锅。

要加入油。在煮饭的水中加入一勺油，煮出来的饭颜色鲜艳，米饭口感Q弹。

煮熟后不要急着开锅。焖几分钟，利用余温继续焖煮，这样能更好的入味，口感也会更好。

此外，豌豆饭要煮得好吃，还要注意火候的掌握，以及配料如盐、糖、生抽等调料的适量添加。豌豆饭的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物等，具有健脾养胃、消暑利湿等功效。

以上就是豌豆饭家常做法的注意事项，希望对你有所帮助。

豌豆饭的家常做法如下：

食材：米饭2碗、青豆适量、腊肉适量、豌豆罐头适量、香菇适量、胡萝卜适量、玉米适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 米饭洗净，再洗一些青豆备用。

2. 香菇、胡萝卜和玉米切小丁，腊肉也切小丁。

3. 锅中放适量清水，将豌豆罐头中的豌豆放入煮至断生，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入腊肉丁煸炒至出油脂，放入香菇和胡萝卜丁翻炒一分钟。

5. 加入米饭不断翻炒均匀，让米饭变散。

6. 倒入焯熟的豌豆和青豆，再放入玉米粒，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

完成上述步骤后，一碗香喷喷的豌豆饭就做好了。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。