口水鸡的家常做法

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、小葱1棵、生姜1小块、醋2勺、生抽3勺、盐适量、白糖半勺、料酒适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、蒜蓉适量、香油适量、胡椒粉适量、熟芝麻适量。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，加入姜片和料酒煮20分钟，捞出晾凉。

2. 准备一个碗，将醋、生抽、盐、白糖、料酒、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、生姜切末调成汁。

3. 将鸡腿切块装盘，撒上葱花，浇上调好的酱汁，再淋上香油、熟芝麻和胡椒粉，最后撒上一些蒜末和辣椒粉。

4. 锅中倒入油，加热后放入花椒和辣椒炒香，捞出辣椒，将热油淋在鸡腿上即可。

口水鸡的口感麻辣鲜香，非常适合下饭。如果没有时间做饭的话，可以尝试自己做口水鸡。请注意，根据个人口味可以适量调整酱汁和调料的比例。

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、葱姜适量、芝麻1勺、花椒粉少许、辣椒适量、香油少许。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入葱姜片，倒入清水，开大火烧开，撇去上面的浮沫，煮10分钟左右，具体时间根据鸡腿大小增减。

2. 煮好的鸡腿捞出来放入凉水中过凉，晾凉后把鸡腿剔下来，把鸡肉撕成条状。

3. 调汁儿，把生抽、蚝油、米醋、盐、白糖、花椒油倒入碗中搅匀，再加入芝麻和花椒粉搅匀。

4. 把撕好的鸡肉放在盘中，把料汁淋在鸡肉上，放上香菜和辣椒段。

5. 锅中倒入油，放入辣椒丝炸一下，趁热把辣椒油浇在鸡肉上即可。

注意事项：

1. 煮鸡腿的时间要控制好，时间长一点鸡肉烂乎易撕丝。

2. 鸡肉淋料汁之前要晾干水分，以免影响口感。

3. 辣椒油浇在鸡肉上的时候要趁热操作，凉了辣椒油不香了。

口水鸡是一道营养丰富、美味可口的川菜美食，通过以上步骤您就能制作出一道美味的口水鸡。

口水鸡的家常做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、青葱、姜、蒜、花椒、特制红油辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、香油、黄瓜等。

口水鸡的烹饪步骤：三黄鸡清洗干净，冷水下锅，放入姜葱蒜，料酒煮熟。做口水鸡最好选择三黄鸡，因为脱骨比较容易，啃起来也方便。

口水鸡的做法要点：花椒油和辣椒油是口水鸡麻辣味的关键，煮好的鸡放入冰水里浸泡，口感更脆爽。如果觉得麻烦可以直接用水冲洗，也可以达到效果。

口水鸡的配料：生姜、大蒜、香葱切成末，青葱切成葱花，黄瓜切成丝，生抽、醋、红油辣椒油、花椒油、盐、白糖、香油一起调成汁。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。