架豆角的家常做法

以下是架豆角的家常做法：

食材：架豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽。

步骤：

1. 架豆角洗净切段，五花肉切片，葱、姜、蒜、干辣椒切碎。

2. 锅中放油，放入五花肉煸炒至熟，颜色变透明微黄。

3. 放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入适量生抽。

4. 放入豆角翻炒，炒熟，炒熟后的豆角口感最佳。

5. 加适量盐调味。

这样，架豆角的家常做法就完成了，口感清香，做法也简单。

以下是架豆角的家常做法注意事项：

1. 选豆角要选嫩一些的，表皮光滑的，这样的豆角吃起来鲜嫩，口感好。

2. 去筋去筋时不要撕，用手掐。

3. 架豆角下锅煮前，为防止其粘锅，最好先用油拌匀。

4. 煮架豆角时，要少放水，水加多了豆角会烂，影响其口感和味道。

5. 架豆角一定要煮熟，没熟透的豆角会引起中毒。所以一定要保证豆角彻底煮熟。

6. 烹饪架豆角的时候最好不要放酱油，保持其本身的色泽，更让人有食欲。

7. 架豆角烹饪的时间要控制好，通常来说烹饪架豆角的时间不能太短，至少要半个小时以上，这样才能保证其软软的，吃起来更美味。

以上就是制作架豆角的全部注意事项，希望对您有所帮助。

以下是架豆角的家常做法的相关信息：

食材：

架豆角500g

猪肉适量

大葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

鸡精适量

老抽少许

生抽少许

料酒适量

干辣椒适量

步骤：

1. 准备好所有的材料，把猪肉切成丝，大葱，姜，蒜，切碎，干辣椒切段。

2. 架豆角摘去老筋，洗净备用。

3. 锅中放水烧开，放入架豆角焯水，捞出备用。

4. 锅中放油烧热，放入猪肉丝炒香。

5. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 加入料酒。

7. 加入生抽和老抽。

8. 加入盐调味。

9. 加入鸡精。

10. 把焯水后的架豆角放入锅中翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒架豆角时不要用铁锅，避免变色。

2. 炒架豆角时不要时间过长，以免影响爽脆的口感。