南瓜馒头家常做法

南瓜馒头的家常做法如下：

食材：南瓜、面粉、酵母粉、白糖。

1. 南瓜去皮去籽切成小块，放入蒸锅中蒸熟，再用工具将南瓜压成泥。

2. 向南瓜泥中加入酵母粉、白糖，搅拌均匀，静置5分钟左右。

3. 将南瓜液倒入面粉中，搅拌均匀，再加入适量的温水开始揉面。

4. 待面团发酵至原来大小的1.5倍，用手指戳一个洞不回缩不塌陷时，将面团取出。

5. 将面团分成大小均匀的剂子，再将其揉成馒头生坯，放在蒸锅中，再次发酵15分钟左右。

6. 蒸熟后不要立即打开锅盖，焖5分钟左右再出锅。

这样就可以做出南瓜馒头了。

南瓜馒头的家常做法步骤如下：

1. 将南瓜去皮去囊，切成小块隔水蒸熟，再捣成泥。

2. 趁热加入白糖、酵母搅拌均匀。

3. 待酵母完全融化后，加入面粉，用筷子搅拌均匀。

4. 开始揉面，如果粘手可以手上抹点油，慢慢成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

5. 当发酵至2倍大后，取出排气，分成小剂子揉圆，再盖上保鲜膜醒发至变大。

6. 冷水上锅，等上汽后蒸20分钟左右，关火后焖5分钟即可出锅。

注意事项包括：

1. 馒头要冷水上锅，让馒头缓慢升温，蒸出来的馒头柔软且香甜。

2. 馒头做好后要醒发至变大，可借助外力帮助醒发。

3. 冷水蒸馒头是为了让馒头有充足的时间挥发水分，这样馒头才会更加蓬松、柔软。

4. 不要在醒发时打开锅盖，这样会影响馒头的口感和形状。

5. 蒸好后不要立即揭开锅盖，等待一段时间再开锅，可以避免馒头突然受冷收缩。

此外，南瓜馒头的营养价值较高，含有丰富的膳食纤维和果胶、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族、钙、镁、铁、锌等矿物质。适量食用南瓜馒头可以保护肠胃，增强消化能力。同时，南瓜馒头的口感软糯，适合老人和小孩食用。

南瓜馒头家常做法的相关信息如下：

1. 原料：南瓜、面粉、酵母、白糖。

2. 工具：蒸锅、蒸笼、刮板。

3. 步骤：先将南瓜去皮去囊，洗净后切成小块放入微波炉中大火转五分钟左右，或者将南瓜切片蒸熟。在等待南瓜的同时，可以将面粉和酵母加入盆中，用清水揉成面团。面团揉好之后，可以醒发一会儿。利用醒发面团的时间，将南瓜捣成泥，稍微凉一会儿。将南瓜泥放入面中，再加入一些白糖，将所有材料揉均匀。将面团分成小剂子，并搓揉成馒头生坯。馒头生坯放入蒸笼中，再次醒发至两倍大。开大火蒸十五分钟左右，再关火焖几分钟即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍获取更多关于南瓜馒头家常做法的信息。