芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉丝

1. 准备一块肉，切成肉丝，加入盐、料酒、生抽，腌制15分钟；

2. 将芹菜摘掉叶子，清洗干净，切成段；

3. 锅中加油热，下入肉丝，炒熟，盛出；

4. 锅中加油，下入葱、蒜、豆瓣酱，翻炒出红油，加入适量的水、糖、鸡精、盐，煮开；

5. 下入芹菜段，翻炒均匀，炒熟，加入适量的生抽，盛出装盘；

6. 将炒好的肉丝放在芹菜上即可。

西芹百合炒虾仁

1. 鲜百合一片片剥下来清洗干净，在热水中焯一下。西芹也要焯一下。

2. 热锅凉油，放入葱白和蒜片炒香。放入虾仁和百合西芹翻炒。

3. 加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。最后勾芡淋上香油出锅。

以上就是芹菜的两种家常做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身味道偏重，烹饪时间不宜过长，否则容易变得软烂，影响口感。

如果是炒制，建议搭配富含蛋白质的肉类进行同炒，这样可以有效缓解芹菜本身的水分流失，同时增加了一肉香，调味也更加丰富。

芹菜叶子也可以一起焯烫后烹饪。叶子中的膳食纤维和营养素含量都比茎高，所以不要浪费哦。

烹饪芹菜时不宜加入过多辛辣调料，如花椒油、辣椒等，因为芹菜本就是一种清淡的蔬菜，调味过多会影响其本身的口感和营养价值。

芹菜是低脂肪食品，含有膳食纤维、植物纤维等，经常食用可以帮助促进肠胃蠕动，预防便秘等。

以上就是一些芹菜家常做法的注意事项，希望对你有所帮助。

芹菜的家常做法大全如下：

芹菜炒肉。将肉切片，葱切段，姜切丝，蒜切片，芹菜切段。将肉用酱油腌制10分钟，锅内倒油，油热后加入肉片，炒至肉变色加入葱段、姜丝、蒜片。加入豆瓣酱，炒出红油后加入芹菜段，翻炒出锅即可。

芹菜拌腐竹。将芹菜和腐竹掰开，清洗干净，红椒去蒂去籽切细丝。锅内水开后，放入芹菜和红椒丝焯水，加入一勺盐。焯好后捞出放入盘中，将泡发的腐竹也放入盘中，加入适量生抽、醋、鸡精和白糖，用勺子拌匀即可。

芹菜肉丝炒面。猪肉切丝，加入少许盐，生抽，加入湿淀粉抓匀。芹菜洗净切段，蒜切末。锅内倒入适量的油，放入肉丝翻炒至变色。放入蒜末炒出香味。放入芹菜翻炒均匀。放入面条，翻炒均匀后加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，最后淋入香油即可。

芹菜饺子。猪肉馅、芹菜、盐、酱油、胡椒粉、花生油。将面粉和成面团备用。猪肉馅和芹菜剁成末放入盆中，加入盐、酱油、胡椒粉和花生油搅拌均匀。将面团制成面皮包饺子，放入锅中煮熟即可食用。

此外，还有芹菜炒香干、凉拌西芹芹叶等做法。可以根据个人口味和需求选择合适的做法。