石头饼的家常做法

以下是石头饼的家常做法：

食材：面粉150g、温水80ml、盐2g、鸡蛋液适量、葱花、五香粉、油少量。

步骤：

1. 面粉加盐，用80度左右的温水和面，边倒水边搅拌，最后成粘稠的面糊。

2. 面糊盖上保鲜膜醒20分钟以上，醒好的面盛到盆里，稍微揉一下。

3. 面团擀成薄饼，不要太薄，做石头饼不需要太追求薄。

4. 面皮上刷上鸡蛋液，撒上葱花和五香粉。

5. 喜欢味道大一点的可以刷多一些，然后倒过来在案板上，用擀面杖敲打，让饼皮变薄变软。

6. 平底锅烧热，刷一层油，把敲打好的饼皮放锅里面。

7. 表面也刷一层油，小火烙制，烙制饼的表面微微变色即可盛出来。

这样石头饼就做好了，可以根据口味和需求适当调整。

制作石头饼的家常做法如下：

食材：面粉、温水、盐、油、石头

步骤：

1. 将面粉和温水混合在一起，揉成面团。如果面团太干，可以适量加水。加入一点盐增加味道，揉成面团后盖上湿布或锅盖静置20分钟。

2. 将面团揉成长条形，切成大小均匀的小面团。将小面团压扁，放在案板上。

3. 将平底锅预热，锅底涂上薄薄的一层油。将石头放入锅中，加热至冒烟。

4. 将小面团放入平底锅，用石头将小面团压扁，小火慢煎至两面金黄。

5. 在饼上刷上自己喜欢的酱料，放上喜欢的配菜，卷起来就可以吃了。

注意事项：煎饼时不要用大火，以免饼糊。用石头将小面团压扁时要小心烫伤。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是石头饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉250克

温水150克

盐2克

油酥：适量

盐、五香粉、食用油

步骤：

1. 将温水和盐倒入面粉中，揉成面团。面团要偏软一些，比较筋道。揉好后，盖上布静置一会。

2. 面团醒发好后，分成两份，取其中一份揉匀，擀成薄饼。

3. 加热石头，把石头最好烧热，火候不要太大，维持红色。在石头上刷一层油，放入擀好的薄饼。

4. 用石头压住饼，一面压熟后，翻过来再压另一面。直到饼熟透，两面都是金黄色。

5. 做油酥，将食用油和盐、五香粉混合搅拌均匀。

6. 把石头饼用铲子取下来，在中间用锥子扎个孔，把油酥挤进去。

小贴士：

1. 和面时稍微多放点水，稍微软一点比较好操作。

2. 最好用耐高温的石头，如果用普通的鹅卵石，最好提前烤一下。

3. 饼做好后可以搭配各种调料和酱汁食用，比如辣椒油、豆瓣酱等。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。