鸭嘴鱼的家常做法

鸭嘴鱼的家常做法推荐如下：

清蒸鸭嘴鱼。原料：鸭嘴鱼、姜、葱、酱油、盐、鸡精、辣椒丝、香醋、色拉油。做法：将鸭嘴鱼去鳞、内脏洗净，表面抹上盐和鸡精，装盘，水烧开后放入蒸锅蒸10分钟取出，撒上葱丝和辣椒丝，加入酱油、香醋和色拉油汁即可食用。

麻辣鸭嘴鱼。原料：鸭嘴鱼块、花椒、辣椒、蒜茸、姜片、葱段、豆瓣酱、绍酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、香油。做法：将鸭嘴鱼块用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味，下入油锅中炸至金黄色捞出备用，锅置火上少许油烧热，下入豆瓣酱、辣椒丝、蒜茸煸炒出香味，加入清水，绍酒、盐、糖烧开，下入炸好的鸭嘴鱼块，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮至鸭嘴鱼熟软，淋入少许香油即可。

啤酒啤酒鸭嘴鱼。原料：鸭嘴鱼块、啤酒一瓶、八角、桂皮、花椒、葱姜蒜。做法：锅中放油，将啤酒倒入锅中，再加入八角桂皮花椒葱姜蒜等调味料一起炒香，下入鱼块，加入盐，料酒等炒至入味熟透即可。

此外还有干煸鸭嘴鱼，鸭嘴鱼汤等等。可以根据个人口味选择。

鸭嘴鱼的家常做法为豆豉香辣味。以下是做法和注意事项：

食材：鸭嘴鱼适量、豆豉适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香菜适量。

注意事项：

1. 鱼要处理干净，剁成块后用料酒和盐腌制15分钟。

2. 配料可以根据自己的口味来，喜欢辣的可以多放一点干辣椒。

3. 烧鱼时注意少放油，炒香料后，倒入鱼块，用锅铲轻轻翻炒。

4. 加入水后，要焖煮一会，让鱼肉充分吸收汤汁。

5. 最后的豆豉和酱油不要放太多，以免影响整道菜的口味。

以上仅供参考，建议根据个人口味来调整。

鸭嘴鱼的家常做法有：

1. 番茄味鸭嘴鱼：将鸭嘴鱼去内脏、鱼鳃，洗净，切块，加入姜丝、红椒丝、料酒和盐腌制20分钟，腌好后将鱼块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠进行炸制，最后用番茄酱、白糖、醋、番茄沙司调成汁来蘸食。

2. 豆豉味鸭嘴鱼：将鸭嘴鱼洗净，切块，用料酒、盐腌制20分钟，然后热油锅煸炒一下盛出，再放入葱姜蒜炒出香味，放入鸭嘴鱼烹入豆豉酱，加糖、生抽调味，最后用淀粉勾芡。

3. 酸汤鸭嘴鱼：鸭嘴鱼去内脏、鱼鳃，洗净，切块，用料酒、盐腌制30分钟。锅里倒入油，放入花椒、葱段、姜片炒香后加入一碗水，放入酸汤汁调料，烧开后放入腌好的鱼块煮5分钟即可。

以上是鸭嘴鱼的几种家常做法的相关信息，仅供参考。