家常炒土豆怎么做

家常炒土豆的做法如下：

食材：土豆两个、青红椒各一个、洋葱少量、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽适量、盐和鸡精适量，还有看个人喜好添加的调料。

步骤：

1. 土豆和洋葱青红椒切丝，葱蒜切碎。

2. 土豆丝用清水泡一会，这样炒出来的土豆丝不会变色。

3. 锅中烧油，下入葱蒜煸炒，放入豆瓣酱炒香。

4. 放入土豆丝，翻炒均匀后加入生抽、盐、鸡精调味，再放入青红椒、洋葱，翻炒至断生就可以出锅了。

可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，也可以加入其它的调料，这样味道会更加丰富。

家常炒土豆的做法如下：

食材：土豆、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。

步骤：

1. 土豆切片，瘦肉切丝，青红辣椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 热油下肉丝炒香，放入豆瓣酱炒匀。

3. 放入葱姜蒜炒香，加料酒、酱油调色调味。

4. 放入土豆片翻炒，加少许水、盐、糖、胡椒粉调味，盖上锅盖焖煮土豆至软烂。

5. 放入青红辣椒丝翻炒均匀，加鸡精炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 土豆片要切得薄一些，这样更容易熟软，也容易入味。

2. 加入一点水后要多次翻炒，以免糊锅。

3. 加入青红辣椒后，如果不喜欢太辣的可以多炒一会，这样辣味会挥发掉。

4. 加入所有调料后，建议尝一尝味道，再适当调整。

此外，烹饪时要注意火候的掌握，以防止土豆过火影响口感。总的来说，家常炒土豆是一道简单易学，营养丰富的菜品，可以适当调整配料和口味，以满足不同的口味需求。

家常炒土豆的做法有很多，其中包括：

1. 酸辣土豆丝：将土豆丝切好，用开水焯一下，再加入醋、盐、味精、葱丝和辣椒丝，翻炒几下即可。

2. 孜然土豆条：将土豆切成大小均匀的条状，用盐、胡椒粉、鸡精腌制片刻，再加入淀粉拌匀。锅内加油烧热，放入土豆条炸至金黄，捞出沥油。最后加入孜然粉、辣椒粉和葱花，翻炒均匀即可。

3. 土豆丝炒肉：将猪肉切成丝，加入生抽腌制一会儿。土豆切丝，用清水浸泡。锅内加油烧热，放入腌好的猪肉丝煸炒至变色。加入土豆丝翻炒至熟透，再加入盐、鸡精调味即可。

4. 土豆片炒腊肉：将腊肉切片，土豆去皮切片，青红椒切丝。锅内加油烧热，放入腊肉煸炒至出油。加入土豆片翻炒至熟透，再加入青红椒丝、盐、鸡精调味即可。

5. 土豆咖喱鸡块：将鸡肉切成块状，土豆去皮切块。将鸡肉煸炒至变色，加入土豆块和咖喱块，翻炒均匀。加适量水，小火慢炖至土豆和鸡肉熟烂即可。

以上是家常炒土豆的一些做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。