家常葱爆海参做法

家常葱爆海参的做法如下：

原料：海参、大葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉

步骤：

1. 海参解冻，切长条，用开水焯水一遍。

2. 锅里加适量油，姜蒜，大葱白放入锅中爆香。

3. 加入海参煸炒，加一点料酒。

4. 调味：加适量盐，一点点白糖，胡椒粉。

5. 加蚝油，再加一些热水。

6. 焖煮至汤汁收浓，加入葱叶翻炒均匀即可。

这样就可以做出美味的家常葱爆海参了。

家常葱爆海参的做法如下：

食材：海参、大葱、姜、盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、水淀粉、食用油。

注意事项：

1. 海参在泡发的时候一定要注意清洗干净，并且要完全煮熟了才能吃。

2. 葱爆海参的做法中，海参不需要焯水，因为焯水后的海参容易吸水过涨，影响口感。

3. 炒海参的时候火候不宜太大，以免糊锅。

4. 加入蚝油和生抽的调味汁，稍微多一些也没有关系，因为海参口感较硬，汁水渗入到海参内部，可以更好地软化海参肉质，提升口感。

5. 大葱最好要炒到略微变软，才能将葱的香气完全激发出来，口感也会更糯。

6. 加入少许老抽是为了调色，让海参的颜色看起来更诱人。但一定要注意用量，否则海参会变得很黑，影响卖相。

7. 烹饪时要保持大火，这样才能让海参和葱的口感保持一致，吃起来都会比较脆爽。

希望以上内容对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

家常葱爆海参的做法相关信息如下：

准备海参500克，葱1棵，姜1块，黄酒少许，盐、胡椒粉、鸡粉各适量。

海参洗净，切成片状，葱切段，姜切片。

将海参用开水焯一下，加入黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉调味。

锅中放油，将葱、姜放入煸炒，加入调味品后将海参放入，快速翻炒出锅。

以上信息仅供参考，具体操作请以实际情况为准。