家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切成2厘米见方的块儿，白菜切片，五花肉切薄片。

2. 锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入五花肉煸炒出油。

3. 放入冻豆腐块儿，小火慢煎，经常摇晃锅子，让冻豆腐受热均匀。

4. 豆腐煎至两面泛黄时，加入白菜片，调入盐、胡椒粉、生抽继续翻炒。

5. 白菜炒软之后，加少许清水，炖煮5分钟左右。

6. 加鸡精调味，出锅即可享用。

可以根据自己的口味调整调料用量。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行烹饪，这样才能保持形状，同时也有利于汤汁的炖煮。

3. 炖白菜时要加入少量的盐，这样能够保持白菜的青绿色，同时也能更好的入味。

4. 冻豆腐炖白菜的汤汁不要过多，以免汤汁过稠影响口感。

5. 烹饪时可以根据自己的口味加入适量的调料，以调节口感。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的一些注意事项，按照这些步骤制作，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常菜。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片、白菜切块、冻豆腐切块、姜蒜切片、葱切段。

步骤：

1. 锅中放适量水，放入五花肉片，焯水后捞出备用。

2. 锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

3. 放入五花肉片，放入冻豆腐块，翻炒均匀。

4. 放入白菜块，加入适量生抽、盐、胡椒粉、鸡精，继续翻炒。

5. 锅中加水，水量能没过所有食材，盖上锅盖，大火煮开，再转小火炖至白菜变软。

6. 最后，当冻豆腐炖白菜变得软糯时即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。