家常鱼的汁的做法

家常鱼的汁的做法如下：

原料：鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、米醋、蚝油、糖。

具体步骤：

1. 鱼去内脏，麟，腮。用盐，料酒涂抹均匀，腌制10分钟。

2. 准备好姜蒜葱段，干辣椒。

3. 调个汁：1勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，2勺醋，小半勺盐，适量的糖。搅拌均匀。

4. 锅中放适量油，将鱼煎至两面金黄。

5. 将葱姜蒜干辣椒段放入锅中炒香。

6. 倒入调好的料汁，盖上盖子，小火焖煮10分钟。

7. 煮好的鱼盛入盘中。将汁浇在鱼上。最后撒上葱花即可。

这样做出来的汁既入味又鲜美，可以用来拌饭吃。

家常鱼的汁的做法如下：

原料： 新鲜草鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、米醋、料酒、白糖、干辣椒。

注意事项：

1. 鱼的选择最好是鲜嫩的草鱼，因为鱼肉比较鲜嫩，用来做鱼汁的话口感会更好。

2. 做鱼汁时需要加米醋，这样做出来的鱼会有淡淡的米香味，同时也可以软化鱼骨。

3. 煮汁时火候要掌握好，开始要用大火，让汤汁沸腾后转为小火，这样煮出来的鱼骨才会鲜美。

关于家常鱼汁的注意事项，还需要注意以下几点：

1. 煮鱼骨的时候不要频繁翻动，以免鱼骨碎掉。

2. 煮汁的时候加盐要适当，不要过咸也不要过淡。

3. 生抽和料酒都有一定的盐分，因此放的时候要适量，以免过咸。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精或胡椒粉等。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据实际情况调整。

家常鱼的汁的做法有多种，以下提供两种做法：

酸甜鱼汁。需要的材料包括：番茄酱、白醋、白糖、生抽、姜、葱、干辣椒、清水、白胡椒粉、盐。步骤包括：热锅凉油，爆香葱姜蒜、干辣椒，放入番茄酱炒香，加入适量清水、白糖、生抽、白胡椒粉和盐调味，小火煮至白糖溶化，淋上一些香油，即可盛出浇在煮好的鱼上。

豆瓣酱汁。需要的材料包括：葱、姜、蒜、盐、油、豆瓣酱、生抽、糖、老抽。先把葱姜蒜切好，锅烧热，放入油，放入葱姜蒜爆香，后加入豆瓣酱炒香，放入适量的清水，加入盐、生抽、糖，最后加入少许老抽调色。豆瓣酱汁的做法简单，味道浓郁，可以依据个人喜好加入少许味精。

请注意，具体制作时可能因个人口味和需求略有差异。