家常枣泥糕的做法

枣泥糕的制作步骤如下：

食材：红枣500克、核桃20克、糯米粉50克、玉米淀粉50克、玉米油30克、白糖50克、清水适量。

步骤：

1. 准备食材，红枣用清水浸泡清洗干净。

2. 清洗干净的红枣，上锅蒸15分钟左右，蒸至软烂。

3. 红枣去皮去核，用料理机打成细腻的枣泥。

4. 核桃切小块入预热好的烤箱150度上下火烤10分钟左右，烤出香味。

5. 枣泥倒入锅中，加入玉米油和白糖，小火翻炒均匀。

6. 加入糯米粉和玉米淀粉，小火翻炒至无干粉，能成团即可，不要炒过。

7. 取一小块枣泥糯米团，搓成小球按成圆饼状。

8. 放入坚果碎，包好收口搓圆。

9. 依次做好所有的枣泥糕生胚，摆在刷了油的烤盘上。

10. 入预热好的烤箱中下层150度烤15分钟左右，表面上色满意可以盖一层锡纸继续烤至熟透。

请根据实际人数和家人的口味调整枣泥糕的用量，制作过程中注意观察枣泥糕的颜色，出炉后及时取出放凉即可品尝。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的需要调整做法。

制作家常枣泥糕的注意事项如下：

1. 选用的红枣要新鲜，口感更佳。

2. 熬制枣泥时，火候的掌握很重要，先用中小火熬制，以免糊锅，期间要不停搅拌以防粘锅。

3. 可以根据个人喜好加入适量白糖和蜂蜜，搅拌至糖全部融化。

4. 糯米粉和粘米粉的比例很关键，粘米粉吃起来不会粘牙，糯米粉主要是增加口感。

5. 蒸枣泥糕时，要记得用布盖住，以免干粉。

6. 每个品牌和品种的糯米粉吸水性都不同，加入之前可以先搅拌一下，以防出现水过多或粉过多导致枣泥糕不成型的情况。

7. 枣泥糕做好后，可以放置冰箱保鲜冷藏保存，这样枣泥糕更Q弹不易变形。

以上就是制作枣泥糕时需要注意的要点。具体操作可以根据个人口味和需求进行调整。

以下是家常枣泥糕的做法相关信息：

1. 准备食材：红枣、糯米粉、玉米淀粉、白糖、食用油。

2. 红枣用清水浸泡一会儿，冲洗干净。 煮锅加水，放入红枣，大火煮开后转中火煮20分钟左右，煮到枣子皮可以轻松剥掉为止。

3. 煮好的枣子去核，用勺子压碎，得到枣泥。

4. 准备糯米粉和玉米淀粉，放入枣泥中，加入白糖。

5. 倒入适量的清水，边倒边用勺子搅拌，直到粉浆变得细腻无颗粒。

6. 蒸锅加水，抹一层油，放入枣泥粉浆。大火蒸15-20分钟左右，直到完全熟透。

7. 蒸好的枣泥糕不要立即打开锅盖，稍等一会儿再取出来。

8. 把做好的枣泥糕放入容器中，凉了之后就会凝固。

以上就是制作枣泥糕的基本步骤，希望对您有所帮助。