家常挂面做法大全

家常挂面做法大全如下：

肉丝炒挂面。食材准备：挂面、猪肉丝、豆芽、韭菜、红椒丝、盐、酱油、鸡精。将挂面煮至八成熟，捞出沥水待用。将肉丝炒至变色后，加入调料，放入炒面条，加入豆芽、韭菜和红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

西红柿鸡蛋炒挂面。食材准备：挂面、西红柿、鸡蛋、葱、盐、十三香、酱油、鸡精。将鸡蛋炒熟，西红柿切块，葱切碎。锅中加油，葱花爆香，放入西红柿翻炒，加盐、十三香、鸡精调味。加入适量清水，可加适量酱油调色。放入炒面条大火翻炒均匀即可出锅。

炸酱面。食材准备：鲜面条、黄豆酱、猪肉末、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生姜。煮面条，将黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜切末。锅中倒油，油热后倒入肉末，炒散至变色出香味。接着倒入黄豆酱，小火翻炒均匀。酱炒好后尝一尝咸淡，适量加些清水，再放入切好的蔬菜丝翻炒均匀。最后面条煮好捞出，浇上酱料，拌匀即可。

除了以上三种做法，还有炸酱面配菜可根据个人喜好选择，如豆芽、韭菜、白菜等；还可以加入辣酱等调料进行调味。请注意，在煮挂面时适当增加水分，以防面条粘连，煮熟后要尽快食用，口感更佳。

家常挂面做法大全注意事项如下：

挂面的选择。挂面应选择干爽筋道的，尽量不用散装或带杂质的产品，最好选择小包装，买多少吃多少。

煮挂面时不宜用大火猛煮，否则挂面容易变糊。

煮挂面时适量加入碱可以增加挂面的营养和韧性。

煮挂面的锅内加入少量食用盐也可以防止粘连。

煮好的挂面不要过凉再沥水，最好用筷子抖散沥水，这样不易坨，吃起来更筋道。

煮挂面的锅内加入几滴油，可以让面条不粘连。

面煮好后，可以添加几滴醋，能让面条更加可口。

以上就是制作挂面时需要注意的事项，希望对您有所帮助。

家常挂面做法大全的相关信息有：

1. 西红柿鸡蛋面：将鸡蛋打散炒熟，放入西红柿块炒软，加水适量，煮开后下面条。

2. 肉丝炒面：将肉丝腌制后炒香，放入洋葱丝、胡萝卜丝、豆芽菜等蔬菜炒熟，下面条炒匀即可。

3. 炸酱面：将猪肉切末炒香，放入黄豆芽菜、胡萝卜丝等蔬菜炒香，加适量甜面酱和豆瓣酱，炒匀后下面条即可。

4. 葱油面：将小葱切成段，加水煮开，放入面条煮熟，捞出前一晚冷藏的挂面。

5. 鸡汤面：将鸡腿和香菇炖汤，将鸡肉撕成丝，加入鸡汤和蔬菜煮开，下面条煮熟即可。

6. 菠菜鸡蛋面：将菠菜洗净焯水切段，加入打散的鸡蛋液和适量水煮开，下面条煮熟即可。

此外，还有豆角炖挂面、榨菜肉丝炒面等其他家常挂面做法。可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。