辣鸡翅的家常做法

以下是辣鸡翅的家常做法：

食材：鸡翅中、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、辣椒粉（可选择不放）、奥尔良腌料或蜜汁烤鸡翅腌料等。

步骤：

1. 鸡翅中洗净，正反面斜刀扎孔，方便入味。

2. 加入腌料腌制，料汁要没过鸡翅，冷藏腌制30分钟到1小时。

3. 青辣椒、红辣椒切段，葱切段，蒜切片，姜切片备用。

4. 锅内热油后加入葱姜蒜爆香，加入鸡翅煸炒至两面金黄，加入料酒去腥。

5. 加入生抽、蚝油调味，炒匀后加入辣椒和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅要扎孔，否则腌料不容易渗透。

2. 具体调味料可按自己口味选择，如果口味重可适当添加调味料。

3. 煸炒鸡翅时不要烧焦。

4. 出锅前收干汤汁口感更佳。

辣鸡翅的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材：鸡翅中、大蒜、青辣椒（或杭椒）、红辣椒（或小米椒）、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒。

2. 清洗鸡翅，用刀在鸡皮上划几道，这样炖的时候鸡皮不容易糊。

3. 锅中加水，放入葱姜蒜和花椒煮5分钟出香味。

4. 将鸡翅倒入锅中，大火煮开，打掉浮沫，捞出鸡翅备用。

5. 锅中加油，放入冰糖炒出焦糖色，倒入鸡翅翻炒均匀上色。

6. 倒入没过鸡翅的啤酒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。

7. 大火收汁后倒入切好的青辣椒和红辣椒（或小米椒），翻炒均匀即可出锅。

8. 注意不要加太多辣椒，以免太辣无法入口。

以上就是制作辣鸡翅的注意事项，希望对你有所帮助。

以下是辣鸡翅的家常做法的相关信息：

辣鸡翅的第一种家常做法步骤包括：

1. 鸡翅洗净，多洗几遍，控干水分。

2. 鸡翅正反面切三刀，放生抽、料酒、生姜腌制半小时。

3. 准备辣椒、蒜瓣、干辣椒和香菜。

4. 锅内热油，下鸡翅小火煎至金黄。

5. 煎好的鸡翅捞出备用，油留下。

6. 放大蒜和生姜炒香。

7. 放豆瓣酱炒出红油。

8. 放辣椒段，炒至辣椒颜色加深。

9. 放鸡翅，放生抽、老抽、白糖调味。

10. 炒到鸡翅上色，出香味。

辣鸡翅的第二种家常做法步骤包括：

1. 把鸡翅洗净，在鸡皮面切两刀，方便入味。

2. 锅内放油烧热，把鸡翅下锅煎至两面金黄，这一步是做出辣翅香脆口感的关键步骤。

3. 加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶炒出香味。

4. 加老抽、生抽、蚝油、料酒、十三香、两勺白糖翻炒均匀。

5. 加入开水（多一些），大火烧开，小火炖十五分钟，期间注意锅内不要烧干。

6. 大火收汁，出锅前撒上熟芝麻和香菜即可。

以上就是辣鸡翅的家常做法的相关信息，希望能对您有所帮助。