清炖草鱼家常做法

清炖草鱼的家常做法如下：

原料：草鱼、盐、葱段、姜片、料酒、食用油、玉米油、香菇、鸡精、白胡椒粉。

步骤：

1. 鱼要处理干净，洗净控干水。

2. 鱼身两侧开锅抹上少许食用油，这样炖的时候不容易碎。

3. 锅内放水，放入葱姜、香菇，再放入鱼，加料酒、鸡精，大火开锅后，改小火炖20分钟。

4. 20分钟后加盐、白胡椒粉，再炖10分钟即可。

出锅后可以撒上少许葱花和香菜作为装饰。清炖草鱼保持了鱼的原汁原味，营养丰富，做法简单，口感清淡鲜美。

清炖草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要保持新鲜，处理干净。

2. 炖煮过程中，不要加盐，因为鱼肉入味需要时间，后面加盐可以使鱼肉鲜美。

3. 炖煮过程中，要用勺子轻轻翻动，以免粘锅。

4. 不要放大油，避免油腻。

5. 可以根据自己的口味加入适量的调料，如生姜、葱、料酒、香菜等，以增加清炖草鱼的鲜美程度。

6. 不要添加味精等化学调料，保持清炖草鱼的原汁原味。

7. 炖煮时间要足够，确保鱼肉熟透，口感鲜嫩。

以上就是制作清炖草鱼时需要注意的一些要点。希望对您有所帮助。

清炖草鱼的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材，包括草鱼、葱、姜、蒜、盐、味精、白胡椒、黄酒等。

2. 将草鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后斩成块。

3. 锅中放入适量的水，加入葱姜和料酒，下入鱼块，大火烧开，继续煮3到5分钟，将鱼血和异味去除干净。

4. 将鱼捞出，控干水分。

5. 锅中放入少量油，放入葱、姜、蒜爆香，放入鱼块，加入清水，放入香菇，调入盐、味精、白胡椒、鸡精调味。

6. 大火烧开后，转小火，炖煮20分钟左右即可。

7. 出锅前可撒上葱花作为装饰。

这样就可以做出一道美味的清炖草鱼。如果烹饪过程中有任何问题，可以参考菜谱，并在实际操作中不断练习，掌握烹饪技巧。