狮子头的家常做法

狮子头的家常做法如下：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、生抽、耗油、香油、盐、淀粉、胡萝卜、西兰花、豆油、胡椒粉等。

1. 将猪肉馅、葱末、姜末、盐、耗油、生抽、淀粉、香油、胡椒粉搅拌均匀，制成狮子头馅。

2. 将馅料制成大小均匀的肉丸，起锅烧油，将肉丸煎至金黄色。

3. 加入适量水，放入盐、生抽、耗油等调味品，炖至汤汁浓稠。

4. 另起锅烧开水，放入油菜和狮子头，煮熟后捞出摆盘。

5. 将汤汁淋在狮子头表面，撒上葱花和香菜即可。

以上步骤可以根据个人口味调整，注意煎狮子头时不要煎得过老，炖煮时火候不宜过大，以免汤汁溢出。

狮子头是一道美味佳肴，可以作为主菜或配菜。下面是制作狮子头的家常做法：

材料：

猪肉馅（500克）

葱末（适量）

姜末（适量）

鸡蛋（1个）

料酒（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

白糖（适量）

盐（适量）

淀粉（适量）

食用油（适量）

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末和鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀。

2. 根据口味加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和淀粉，继续搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成大小均匀的肉丸子。

4. 锅中倒入食用油，烧至六成热时，将肉丸子放入油锅中煎至表面金黄。

5. 加入适量的清水，水量刚好没过肉丸子，然后加入适量的料酒和生抽，大火烧开。

6. 转小火，将肉丸子煮至软烂，期间需要不断搅拌，防止糊锅。

7. 煮至汤汁浓稠，狮子头表面光滑油亮，即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样狮子头口感更好。

2. 揉成狮子头时，要尽量揉均匀，使肉丸子口感更加细腻。

3. 煎狮子头时，要用中小火，慢慢煎至表面金黄，这样狮子头不容易散开。

4. 煮狮子头时，要用中小火慢慢煮，不要用大火，以免狮子头煮散。

5. 最后收汁的时候，可以加入一些葱花或者香菜提味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

狮子头是一道美味佳肴，下面是其家常做法的相关信息：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、油菜心、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 马蹄去皮剁碎，葱姜切末。

2. 肉馅放入大碗中，放入马蹄末、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉，顺时针搅拌。

3. 锅内放清水，放入狮子头，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时。

4. 油菜心焯水，捞出放入碗中，狮子头捞出放入碗中，汤倒入碗中，撒上葱花。

5. 锅内放油烧热，放适量生抽煸炒出香味，倒入碗中即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。