十种家常饺子包法

以下是十种家常饺子包法：

1. 攥着法：攥着法是北方比较常用的包法，特点是饺子皮不容易破。具体步骤：把饺子皮托在手中，中间放入适量馅料，把馅料往皮子边上推，推动几次之后把多余的皮折过来，在中间捏住，两边不需捏紧。

2. 元宝法：适合猪肉白菜馅料，寓意招财进宝。步骤：把饺子皮托在手中，中间放入适量馅料，先对折成半圆形，然后把两边的角往中间捏住，再用手指做成花边。

3. 波浪法：适合羊肉萝卜馅料。步骤：把饺子皮放入手中，放入适量馅料后，从一头开始一边捏一边叠成波浪状，最后捏紧收口即可。

4. 月牙法：适合韭菜鸡蛋馅料。步骤：把饺子皮放入手中，放上适量馅料，然后先把中间的皮捏住，再把两边的皮拉到中间粘住。因为形状像个月牙，所以命名月牙法。

5. 勺子法：步骤：首先把勺子放在饺子皮中间的位置，放上适量馅料，然后慢慢卷起勺子，把馅料包裹住，最后把饺子收口。

6. 馄饨法：步骤：把饺子皮放在手心，放上适量馅料后对折成半月形，然后开始从右往左叠成高高的三角形，最后用大拇指和食指往中间一挤就完成了。

7. 麦穗法：步骤：把饺子皮托在手中，放入适量馅料后，先捏中间，再围绕中心转圈捏出花边。形状似麦穗，也叫麦穗法。

8. 玫瑰花法：步骤：需要提前准备褶子梳子。把饺子皮放在手心，放上适量馅料后将饺子皮左右角对折并合并在一起，用双手拇指和食指推着饺子皮一边的边缘向里折，同时用右手食指将褶子梳沿着饺子皮边缘绕一圈，再继续将剩余褶捏合即可。

9. 捏挤法：步骤：将饺子皮放入手中，加入馅料后，将中间先捏住食指和拇指交叉用力捏紧后，再用大拇指挤压两边并推着挤出花边。

10. 小笼包法：步骤：把面皮放在左手上，稍微厚一点没有褶儿的那一款。夹上适量的馅儿。右手拇指和食指轻按面皮的边缘部分。按出小笼包的褶皱后。右手将面皮的边缘往上折一小段，接着再次挤压。

这些方法仅供参考，具体可以根据个人需求和习惯选择适合的方法。

十种家常饺子包法注意事项如下：

注意馅料的调制 。饺子好不好吃，关键在于馅料。无论是肉馅还是素菜馅，都要搅拌好。肉馅需要放入酱油、盐、葱姜水、五香粉来调制，素菜馅则需要放入食用油搅拌均匀，再放入盐搅拌，这样能够保留蔬菜的水分。

注意饺子皮和面时，水量的把控 。需要根据面粉的量来决定水的用量，一般来说比例是2:1最佳。

注意包的时候不要沾水 。如果饺子皮太薄，包的时候不要沾水，沾水后容易烂皮。

注意不要煮烂 。煮饺子的过程中，火候要掌握好，开始时火候不宜太大，刚下锅时，最好让饺子随着水一起慢慢煮，因为如果一开始火候太大容易把饺子皮煮烂。

注意不要把饺子挤破 。在煮饺子的过程中，由于水太沸腾，容易把饺子挤破，因此最好用铲子沿着锅边慢慢地搅动，不要让饺子挨得太近。

注意煮皮薄的饺子 。对于皮特别薄的虾肉饺，要特别留意不要煮过头。一旦发现虾肉饺膨胀或漂浮在水面上，则说明已经煮熟，可以关火起锅。

注意煮饺子时加一小勺食盐 。加盐能使饺子皮更有韧性，煮出来的饺子不容易破皮露馅。

注意蒸饺的包法 。蒸饺需要将饺子摆好后再蒸，以免粘连。

注意煎饺的包法 。煎饺需要将饺子底部沾上油后放入蒸锅蒸十五分钟左右，待饺子熟透后再将饺子放入煎锅中油热后煎一下即可。

注意包好的饺子存放 。包好的饺子如果暂时不煮不蒸，可以整齐地摆放在撒上干粉的案板上或密封袋里，可以保存一天左右。

以上就是十种家常饺子包法的注意事项，每种方法都有其独特之处，可以根据个人喜好和厨房设备来选择合适的包法。

以下是十种家常饺子包法的相关信息：

1. 褶边皮帽饺包法：这是一种类似于帽边饺的包法，褶皱部分是围绕着饺子一圈进行环绕，最后收口，这种方法需要花费较多的时间，但是包出来的饺子非常漂亮。

2. 波浪形包法：这种包法是使得面皮呈现出波浪形状，波浪中间高，两边低，形成波浪状花纹。这种方法适合于比较厚的饺子皮，有更好的支撑力，可以使得饺子站立起来。

3. 四边形饺子包法：将饺子皮擀成四边形，边缘捏褶固定，这种方法包出来的饺子比较有层次感，像是一个个小四边形组合在一起。

4. 元宝形包法：这是一种比较常见的饺子包法，将饺子皮的两边对折，中间捏合在一起，形成元宝形状，这种形状的饺子寓意着招财进宝，通常在过年的时候比较常见。

5. 月牙形包法：这种方法需要先将饺子皮擀成月牙形状的薄片，然后再将饺子馅放入其中，将两端捏合在一起，形成月牙形状的饺子。

6. 伞形包法：这种方法需要先将饺子皮擀成比较薄的圆形皮，然后在中间放置饺子馅，将饺子皮的两边向中间靠拢，捏合在一起，形成伞形状的饺子。

7. 麦穗形包法：这种方法需要将饺子皮擀成小三角形或者小扇形的薄片，然后将饺子馅放入其中，用食指和拇指将饺子皮的两边向中间捏褶，形成麦穗形状的饺子。

8. 填馅心包法：这种方法需要先将饺子皮对折成半圆形，然后在中间用大拇指和食指捏出一个小凹槽，将饺子馅放入其中，再将两边饺子皮将中间捏合在一起。

9. 双元宝形包法：这种包法需要先将饺子皮擀成两个小的三角形，然后将两个三角形的边相对放好,边缘捏出两个小褶,最后将两边拉起,头尾相靠,用手指或用一根筷子把拉起的边压到捏出的褶内,使两边的三角形部分完全重合,这样双元宝形饺子就完成了。

以上就是十种家常饺子的包法。

10. 花形包法：这种方法需要先将饺子皮擀成小圆形,然后在中间用拇指按出一个凹槽,大小可以根据个人喜好来决定,最后放入适量的馅,然后将两边饺子皮将凹槽捏紧,使整个饺子的形状保持完整,这样就可以得到一个花形饺子的形状了。

以上就是十种家常饺子的包法之一的花形饺子的包法。需要注意的是,不同的包法需要不同的技巧和经验,可以根据自己的喜好和实际情况来选择适合自己的包法。同时,在包饺子的时候也要注意不要让馅汁泄露出来,以免影响饺子的美观和口感。