士豆烧鸡家常做法

土豆烧鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、土豆2个、姜、葱、辣椒、花椒、老抽、生抽、盐、鸡精、糖、料酒。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁成块，土豆去皮切块，姜、葱洗净切丝备用。

2. 锅烧热，放少许油，待油温热时放入花椒、辣椒、姜丝、葱丝炒香。

3. 放入鸡块翻炒，加入糖、料酒、老抽少许，生抽适量，炒至鸡块色亮。

4. 放入土豆块炒至断生，加入水烧开。

5. 加入盐、鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖20分钟即可。

注意事项：土豆不要炖得太烂，否则影响菜品口感，具体时间还要根据土豆大小适量增减。烹饪前，可以调一碗水淀粉，倒入锅中收汁，能提升菜品的亮度。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

土豆烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先焯水去除血水，再煮至熟烂。

2. 土豆需要先煮熟再入锅炖煮，以保持形状。

3. 添加辅料时，葱姜、干辣椒、八角等都是必不可少的配料。

4. 盐的添加需要根据自己的口味，适量即可，过多会导致口感不佳。

5. 炖煮的过程中，需要时不时翻动，以防鸡肉粘锅。

6. 食材入锅的顺序也是非常重要的，要严格按照顺序加入。

具体做法如下：

1. 鸡肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，备用。

2. 锅中加水烧开，将鸡块焯水去除血水，捞出备用。

3. 锅中加适量油，油温热后加入鸡块煸炒至金黄微焦，盛出备用。

4. 锅中加适量油，倒入土豆块煸炒至边缘微黄，加入适量清水烧开。

5. 将备用的鸡块倒入锅中，加适量生抽、老抽、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入葱段、姜片、干辣椒、八角等配料，继续翻炒均匀。

7. 加锅盖焖煮15分钟左右，待汤汁收干即可出锅。

希望以上建议可以帮助到您，做出美味的土豆烧鸡。

土豆烧鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备好鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。

2. 鸡肉切块，放入料酒生抽腌制10分钟。土豆红椒切块，洋葱切丝，葱切段姜切片。

3. 锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡块，小火翻炒，翻炒过程加入少许料酒，这样鸡肉更嫩。

4. 鸡块炒至变色后，加入葱姜蒜继续翻炒。

5. 加入适量热水，没过鸡肉即可，然后加入少许老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 烧开后，转小火炖煮15分钟，再加入土豆块和青红椒块。

7. 继续炖煮至土豆熟软即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的土豆烧鸡。