老姜炒鸡家常做法

老姜炒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡、老姜、大蒜、青红椒、香葱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精。

2. 三黄鸡切块，洗净血水捞出。

3. 老姜切片，青红椒切圈，香葱切段。

4. 热锅放油，放入鸡块，小火煎至两面金黄，出锅备用。

5. 锅中留少量油，放入姜片、大蒜炒香。

6. 放入煎好的鸡块，加入料酒、生抽、蚝油炒香。

7. 放入青红椒、盐、鸡精翻炒均匀。

8. 临出锅时放入葱段炒均匀。

这样一份香辣美味的老姜炒鸡就做好了。

以上步骤供您参考，注意食材用量要按照实际需求来准备，烹饪过程中也要注意火候和时间掌握，避免食材变糊或过熟。

老姜炒鸡的家常做法步骤为：

1. 准备鸡肉、老姜、蒜、干辣椒、青椒、小米椒、酱油、鸡精、盐等食材。

2. 将鸡肉焯水，捞出备用。

3. 热油下锅，爆香蒜末和姜丝，加入鸡块翻炒。

4. 调汁：倒入酱油，加适量盐和鸡精，加一点水。

5. 盖上锅盖焖煮，待鸡肉熟软后加入青椒、小米椒翻炒。

6. 勾芡收汁，起锅装盘。

注意事项包括：鸡肉要焯水去除血水和杂质，炒鸡时火候不宜太大以免糊锅，调味时根据口味适量加盐，芡汁不宜太浓影响菜品美观，最后装盘时可以用香菜、葱花等装饰。

老姜炒鸡是一道家常菜，主要材料是鸡肉和老姜，味道辛辣可口。制作时需要注意火候和调料的搭配，以使鸡肉更加鲜嫩入味。同时，根据个人口味可以适量调整芡汁的浓稠度。

老姜炒鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、老姜、蒜、辣酱、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、油、糖等。

2. 将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、酱油腌制一会儿。

3. 老姜去皮，切片；蒜拍碎。

4. 锅中烧油，下入鸡块，翻炒至变色。

5. 加入豆瓣酱和辣酱，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，下入老姜、蒜炒一下。

7. 加入适量酱油、盐、少许糖，翻炒均匀。

8. 盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。

9. 炒匀收汁即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的老姜炒鸡。