茄汁汤面家常做法

茄汁汤面的家常做法如下：

主料：

面条、番茄

辅料：

洋葱、葱、番茄酱、盐、生抽、香菜

步骤：

1. 番茄切小块，洋葱切末。

2. 锅中放油，洋葱煸炒出香味。

3. 放入番茄块，翻炒至出汁。

4. 加入适量清水，煮开。

5. 放入面条，用筷子搅拌防止粘连。

6. 面条煮熟后，加入适量盐、生抽调味。

7. 面条捞出盛入碗中，表面淋上番茄酱。

8. 撒上葱花，放上几片香菜叶点缀即可。

小贴士：

1. 煮面条时加入少量盐，防止面条粘连。

2. 喜欢酸味重的朋友可以多放一些番茄酱。

这样，茄汁汤面就做好了，非常简单易学，味道也很不错。

茄汁汤面家常做法的注意事项如下：

1. 面条可以选择手擀面或者挂面，挂面比较筋道耐煮，不容易煮烂。

2. 煮面的时间要控制好，一般来说，水开之后放入面条，待面条变软之后立刻捞出来，过一下凉水，可以让面条更加劲道有弹性。

3. 煮面的汤需要保留，茄汁汤面做好之后，应该将汤面上的浮沫和油渍清理干净，保留汤底，会让面条更加鲜美。

4. 煮面的过程中要适量加水，不要让面条粘在一起。

5. 番茄要尽可能地煮烂，用勺子碾压成泥状，这样做是为了更方便地提取番茄红素和味道。

6. 面条不要添加过多的配菜，因为茄汁汤面本身是酸甜的口感，配菜过多可能会抢掉茄汁的味道。

7. 面条的浇头最好现做现吃，不要反复使用。

8. 煮好的面条要尽快倒入面汤中，防止面条粘在一起，影响口感。

9. 食用前可以适量加入盐、鸡精、香醋、香油等调料提味。

以上就是制作茄汁汤面时需要注意的几个要点。制作过程中可以根据个人口味适当调整。

茄汁汤面家常做法的相关信息如下：

1. 原料：番茄、龙须面、葱花、盐、番茄酱、鸡精、清水、白糖。

2. 做法：将番茄切小块，面准备好；热锅凉油，爆香葱花；放入番茄块翻炒均匀；加入适量番茄酱、盐、白糖；加入适量清水，煮开；放入面条，中火煮熟；加入鸡精调味；盛入碗中，表面撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可以根据口味和需求进行调整。