清蒸肉的家常做法

清蒸肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、葱、生抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2毫米厚、2厘米左右的薄片，用刀背略微敲碎，让肉质更松软。

2. 生姜和葱切丝，垫在盘子里，把五花肉薄片放进去。

3. 加入少许盐、鸡精，适量胡椒粉，倒入少许料酒和生抽，抓匀腌制一会。

4. 将腌制好的肉片平整地摆在葱丝上。

5. 锅里加水烧开，将装有肉片的盘子放入锅中蒸制。

6. 大约蒸制7-8分钟左右，肉片就熟了。

7. 取出盘子，倒掉盘子里多余的水。

8. 加入适量香油，搅拌均匀。

9. 把葱花撒在肉片上，锅里烧热油，淋在肉片上即可。

可以根据口味调整调料用量，希望您能做出美味的清蒸肉。

清蒸肉是一道家常美食，下面是制作方法和注意事项：

食材：猪肉、生姜、小葱、生抽、老抽、白糖、料酒、食盐、水淀粉

步骤：

1. 猪肉洗净，切成薄片，用刀背拍松。

2. 生姜切丝，葱切段，放入碗中，加入适量生抽、料酒，调匀腌制肉片。

3. 在锅中加入清水，将肉放入笼屉中，盖上盖子，大火蒸15分钟左右。

4. 在蒸肉的时候可以调一下碗汁，在碗中加入适量生抽、老抽、白糖、食盐，再加入适量水淀粉，搅拌均匀。

5. 肉蒸到15分钟左右时，打开锅盖，将碗汁倒入锅中，并搅拌均匀。

6. 继续蒸5分钟左右，直到肉片变熟即可关火出锅。

注意事项：

1. 猪肉要选择肥瘦相间的，这样蒸出来的肉口感更好。

2. 切好的猪肉要用刀背拍松，这样可以使肉质更细腻，更容易吸收汁液。

3. 碗汁中的调料要根据口味适量调整，口味重的可以增加一些盐的用量。

4. 猪肉要完全蒸熟，但是也不能蒸时间过长导致口感变硬。一般建议15分钟左右即可。

5. 出锅后要趁热食用，如果温度过高可以切成片状食用，温度过低会影响口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

清蒸肉的家常做法有很多种，下面列举三种常见做法：

第一种清蒸肉的做法

1. 将五花肉洗净切成片，姜去皮切末。

2. 将五花肉放入盘中，撒上姜末、料酒、生抽。

3. 将盘子放入蒸锅中大火蒸45分钟左右，直到肉熟透。

4. 在蒸好的肉中撒上葱花和食盐，将盘中多余的汤汁倒回去一些。

5. 取出盘子，清蒸肉就做好了。

第二种清蒸肉的做法

1. 将五花肉洗净，放入凉水中浸泡一会儿，捞出控干水分。

2. 将五花肉放入蒸锅中，撒上葱姜末、料酒、生抽和食盐。

3. 盖上盖子，大火蒸30分钟左右，直到肉熟透。

第三种清蒸肉的做法

1. 五花肉洗净切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽和姜末拌匀腌制20分钟。

2. 将腌制好的五花肉放入盘子中，将蒜瓣切片，铺在肉片上。

3. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟左右，直到肉熟透。

4. 取出蒸好的肉，撒上葱花和食盐，将盘中多余的汤汁倒回去一些。

以上就是三种清蒸肉的常见做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。