家常猪肝面的做法

家常猪肝面的做法如下：

原料：面条、猪肝、豆芽、青菜、姜、大葱、蒜、盐、料酒、生抽、辣油。

步骤：

1. 猪肝切薄片，用盐，料酒腌渍，再用淀粉抓匀。

2. 姜切片，葱切段。

3. 锅烧热，放少许油，放入姜片，葱段，煸炒出香味。

4. 放入猪肝片，翻炒至变色。

5. 加入适量的水，生抽，煮开后三分钟。

6. 放入面条，青菜，豆芽，继续煮两分钟。

7. 加盐，辣油，拌匀即可。

完成以上步骤后，美味的家常猪肝面就做好了。

注意：猪肝要薄而嫩，煮的时间不能过长，否则会变硬变老。可以根据自己的口味调整调料用量。

家常猪肝面的做法如下：

食材：面条、猪肝、青菜、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、火锅底料（或豆瓣酱）、花椒油、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1. 猪肝用清水泡30分钟，中途换几次水。 锅内放水，放入猪肝，烧开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出过凉水，然后切成薄片。

2. 锅内放适量油（小碗的量），放入姜蒜末，放入一小块火锅底料（可有可无，增加香味），放入适量豆瓣酱（这个口味就看你做的多少人了），小火炒香。

3. 放入适量水（或高汤），放入适量盐，一点料酒，一点生抽，一点花椒油，一点胡椒粉调味。

4. 放入青菜和猪肝，煮2-3分钟。

5. 放入面条，中大火煮3-5分钟（根据面条的易烂程度而定）

6. 面条快好的时候放入适量盐，一点生抽调味。

7. 面条盛入碗中，放上汤汁和猪肝青菜。

注意事项：

1. 猪肝不要煮太久，不然会变老。

2. 火锅底料和豆瓣酱都有咸味，调味的时候尝一下汤汁的咸淡。

3. 煮面条的时候可以适量加入一些水，中火煮熟就行。

4. 汤汁和猪肝青菜是用来提味的，所以不要太多，不然会太咸。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常猪肝面的做法相关信息：

材料：

猪肝、面条、青菜、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉

步骤：

1. 猪肝用盐料酒酱油姜片胡椒粉拌匀腌制半小时。

2. 蒜切蒜蓉，青菜切碎，锅中放清水煮开。

3. 水开后放入面条，面条半熟时加入青菜。

4. 煮熟后捞出面条和青菜，放入碗中，上面放上猪肝。

5. 锅中放适量油，油热后放入蒜蓉炒香，放入适量清水煮开。

6. 煮两分钟捞出，浇在猪肝面上，加入适量盐和味精调味即可。

家常猪肝面不仅营养丰富，而且做法简单，是一道美味又方便的家常小吃。