家常孜然肉的做法

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、生抽、老抽、蚝油、盐、姜、蒜、葱、辣鲜露、花椒油。

1. 里脊肉洗净切片，加姜丝、葱段、生抽、老抽、蚝油、少许盐抓匀，腌制20分钟。

2. 洋葱洗净切丝，青红椒切丝，姜蒜切末，葱切段。

3. 调个料汁，加一勺生抽、一勺孜然粉、一勺辣鲜露、一勺花椒油搅拌均匀。

4. 锅内加油烧热，下腌制好的肉片翻炒，加入葱段和姜蒜末继续翻炒出香味。

5. 加入料汁，下洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀。

6. 炒至洋葱断生，出香味后即可出锅。

做好以上步骤，就可以做出美味的家常孜然肉了。希望您能做出好吃的孜然肉。

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然、生抽、盐、葱姜蒜、辣椒等。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，方便腌制入味。

2. 腌制肉类时要放少许淀粉，能让肉质更鲜嫩。

3. 孜然粉的用量可以根据个人口味调整。

4. 辣椒可以提味，而且颜色鲜艳，看着有食欲。

在烹饪时应注意安全，避免烫伤和油烟等伤害。如果仍有疑问，建议咨询专业厨师或厨艺爱好者。

此外，关于做孜然肉烹饪时间这个问题，一般来说，炒肉的时间不能太短，至少要炒5分钟以上才能完全熟透。因为肉比较薄，所以建议在烹饪过程中多翻炒，以免焦锅。考虑到焦味可能会影响口感，可以加点水同时翻炒。

同时，做家常孜然肉的调料中的孜然粉最好是在肉变色后加入，因为孜然是依靠油份才能散发出香气的，如果肉过早加入孜然粉，油份可能会被别的食材吸收，反而影响孜然的味道。

总的来说，在家常孜然肉的制作过程中，注意食材的准备和调味品的正确使用很重要。同时，按照以上注意事项进行操作，可以获得美味可口的家常孜然肉。

以下是家常孜然肉的做法相关信息：

材料：

里脊肉，料酒，盐，淀粉，糖，生抽，孜然粉，孜然粒

步骤：

1. 里脊肉切片，用适量料酒，盐，淀粉抓匀腌制。

2. 切适量孜然粒备用。

3. 适量糖，生抽加入碗中搅拌均匀。

4. 起锅热油，倒入腌制好的肉片快速滑炒，待肉片变白熟透盛出备用。

5. 锅中留底油，加入孜然粒炒香，倒入之前炒好的肉片，迅速翻炒均匀。

6. 加入适量之前调好的糖醋汁，翻炒均匀，汤汁收干时撒上适量孜然粉即可出锅。

小贴士：

1. 炒孜然肉的时候油不要太多，否则会影响口感。

2. 如果没有现成的孜然粒，也可以自己炒制。

3. 糖醋汁的比例是1:1:1:0.5，即1份料酒/酱油/糖/醋+0.5份水搅拌均匀。

以上就是制作家常孜然肉的全过程，供您参考，建议根据实际操作和口味进行调整。