清炖豆腐家常做法

清炖豆腐家常做法如下：

原料：豆腐，猪肉，葱，盐，植物油，鸡精，香油，大料，酱油。

步骤：

1. 猪肉洗净切末，豆腐切块，葱切末。

2. 锅置火上，倒入植物油烧热，下入葱末和猪肉末。

3. 放入酱油、大料，加入适量清水。

4. 放入豆腐块和鸡精，炖至豆腐入味，最后滴入香油即可。

这样就可以做出美味的清炖豆腐了。

清炖豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：豆腐切块，葱切段，姜切片。

2. 锅中烧水，将豆腐放入锅中焯水去豆腥味，捞出沥干水分。

3. 锅中少许底油炸香姜片和葱段，加入适量清水，加入适量盐，白糖，鸡精，老抽。

4. 倒入豆腐，小心翻动，以免弄碎豆腐。

5. 大火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 出锅前淋入少许香油，撒上葱花。

7. 炖煮过程中要注意火候，适时搅拌和移动锅子，以免糊锅。

8. 可以根据个人口味加入适量胡椒粉或辣酱等调味料，增加口感层次。

以上就是清炖豆腐家常做法的注意事项，希望对您有所帮助。

清炖豆腐家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：北豆腐、五花肉、鲜香菇、青蒜、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、鸡精、枸杞。

2. 所需厨具：砂锅。

3. 做法：首先将北豆腐放入开水中焯烫一下，过凉备用；香菇洗净，去蒂，焯烫一下捞出，挤干水分，切小丁； 五花肉剁成末，青蒜切段备用； 砂锅中倒入清水，放入葱姜蒜，下入香菇丁煮开，再放入豆腐块和肉末； 炖至汤汁浓稠，调入盐、胡椒粉、蚝油、鸡精调味； 撒上青蒜段和枸杞即可关火出锅。

可以根据自己的口味和需求调整做法。