清蒸鲅鱼家常做法

清蒸鲅鱼的常见家常做法如下：

材料：鲅鱼、葱姜、红椒、料酒、盐、豉油、香油。

1. 鲅鱼洗净，去内脏，从腹部到头部切开，但不要切断。

2. 切好的鲅鱼加入姜片和少量料酒去腥，腌制15分钟左右。

3. 腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分，在鱼身上均匀地撒上盐、淋上豉油和香油。

4. 葱姜切丝，红椒切小圆圈，铺在鱼身上。

5. 锅里加水烧开，放入鲅鱼蒸10分钟左右。

6. 取出，倒掉盘子里蒸出的水分，去除过多的血沫。

7. 均匀撒上葱丝和红椒，将烧热的油均匀浇在鱼身上。

这样，清蒸鲅鱼就做好了，你可以根据口味选择是否加入其他调料。

清蒸鲅鱼的烹饪步骤如下：

食材：鲅鱼、葱、姜、盐、食用油、酱油、料酒、香油、香菜

步骤：

1. 鲅鱼洗净，去内脏，去鳞，控干水分。

2. 葱、姜切丝，香菜切碎。

3. 鲅鱼双面侧划斜刀，深至鱼骨，平放于盘中。

4. 抹上一层盐，入味。

5. 洒上葱姜丝，倒入料酒，盖上保鲜膜，用牙签在几个孔上透一下。

6. 水烧开后，放入鲅鱼蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟。

7. 倒去盘中多余的水分，淋上蒸鱼豉油和生抽酱油。

8. 放上葱丝、姜片、淋上热油。

9. 加入香菜碎。

注意事项：

1. 鱼要提前腌制，这样蒸出来的鱼肉味道鲜美。

2. 蒸鱼一定要等水开了再放入鱼，这样鱼肉不容易碎。

3. 蒸的时间不要太长，否则鱼肉会变老。

4. 摆盘时要注意美观，食材要摆放整齐。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

清蒸鲅鱼的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：鲅鱼、葱、姜、盐、食用油、生抽、香油、香菜。

2. 鲅鱼洗净去内脏，控干水分。

3. 切大段，劈成方便入味和夹食的块。

4. 均匀的撒上盐腌制，两面抹匀。

5. 葱姜切丝，放入鱼块中，倒上料酒，腌制15分钟。

6. 生抽和香油调成汁备用。

7. 蒸锅上汽后将鱼块放入，大火蒸10分钟，虚蒸5分钟。

8. 将准备好的葱花香菜末放入鱼块表面，倒入调好的汁即可。

按照以上步骤清蒸鲅鱼就完成了，如果对鲅鱼过敏或者有相关症状，请及时就医。