清蒸鳕鱼家常做法

清蒸鳕鱼的家常做法如下：

食材：鳕鱼块、葱丝、姜丝、红椒丝、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、食用油

步骤如下：

1. 鳕鱼块表面抹上盐，加入料酒、生抽和蒸鱼豉油，腌渍一会。

2. 将腌制好的鳕鱼块装盘，上面放上葱丝和姜丝。

3. 锅内放水烧开后，将鳕鱼块放入，大火蒸7-8分钟。

4. 蒸好的鳕鱼块，倒掉盘子里蒸出的水分，撒上红椒丝和葱丝。

5. 锅内放少许油，烧热后倒入盘中，鳕鱼就做好了。

可以根据自己的口味调整调料的使用量。

清蒸鳕鱼的家常做法注意事项包括：

1. 鳕鱼在清蒸之前最好用水浸泡一会，这样可以去掉一些腥味。

2. 清蒸鳕鱼最好选择新鲜的鳕鱼。如果鱼不新鲜，蒸出来以后腥味会很重。

3. 清蒸鳕鱼最好使用清蒸的方式，不要用料酒和太多调料，这样才能保持鱼的原汁原味。

4. 蒸鳕鱼的时候不要蒸太久，否则会导致鱼肉变老。一般来说，水开之后上锅蒸8-10分钟最佳。

5. 蒸鳕鱼时，建议使用盘子或者保鲜膜在鳕鱼下边有个支撑，这样能防止鳕鱼和盘子黏连。

6. 蒸好的鳕鱼盘中的汤汁较腥，最好倒掉，再加入一些豉油和生姜烧一会儿，这样可以去除腥味。

7. 鳕鱼最好选择大刺少的银鳕鱼，这样吃起来会方便很多。

以上就是清蒸鳕鱼的一些注意事项，希望对你有所帮助。

清蒸鳕鱼的家常做法相关步骤如下：

食材：鳕鱼、葱、姜、红椒、盐、豉油、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油。鳕鱼解冻洗净，两面划几刀，用料酒和盐抹匀鱼身，腌渍15分钟。

葱切丝，红椒切丝备用，将豉油、生抽和一点点食用油调成汁。

将鳕鱼放入盘中，葱丝和红椒丝码在鳕鱼四周，锅开小火蒸8分钟，关火闷3分钟。

浇上之前调好的豉油汁，撒上葱花和红椒丁，浇上一点点热油即可。

以上步骤可供参考，也可以根据个人口味调整。鳕鱼营养丰富，肉质细嫩，是家常美食之一。