清蒸茄子家常做法

清蒸茄子的家常做法如下：

食材：茄子、大蒜、小米椒、生抽、香醋、香油、蚝油、葱花、白糖。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切两段，中间再切一刀，不要切断。

2. 放入蒸锅中，盖上锅盖，上汽蒸10分钟左右。

3. 大蒜切蒜末，加两勺生抽，两勺香醋，半勺蚝油，半勺白糖，半勺香油搅匀成料汁。

4. 蒸熟的茄子取出放凉一些，撕成条装盘。

5. 小米椒切碎，葱花装盘备用。

6. 把料汁倒入茄子中，撒上葱花和小米椒即可。

可根据口味和需求调整调味料的用量。

清蒸茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，去蒂去头，切4厘米长的段。

2. 将茄子段放入蒸锅中，加盐、酱油、葱花、姜末，盖好锅盖蒸熟。

3. 葱切丝，蒜切末。

4. 将蒜末、醋、鸡精兑成汁。

注意事项包括：茄子不要切的太厚，也不要太薄，均匀即可；另外蒸茄子的时候不要加盖焖，要让其蒸汽自然上来。完成以上步骤后，再根据茄子的熟度，适当翻炒即可食用。

同时，清蒸茄子是一道低脂低热量的菜品，非常适合需要控制饮食的人食用。

清蒸茄子是一道家常菜，做法如下：

1. 准备材料：茄子两个，洗净，切大粗条；蒜适量，剁碎；葱适量，切碎；红辣椒一只，切圈；2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、少许白糖和胡椒粉，搅拌均匀成碗芡。

2. 将切好的茄子放入大碗中，撒上少许盐，颠匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的茄子轻轻倒出茄子汁，平铺在盘中。

4. 蒸锅加水烧开，将茄子放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

5. 茄子蒸好取出，撒上葱花和红辣椒圈，烧一些热油，淋在茄子上。

6. 浇入提前准备好的碗芡，拌匀即可食用。

可以根据自己的口味适当调整，希望您能做出美味的清蒸茄子。