清蒸鸡的家常做法

清蒸鸡的家常做法如下：

食材：鸡、食盐、姜片、料酒、水。

步骤：

1. 鸡处理干净，用纸巾擦干净水分。

2. 鸡里外都抹上盐，按摩几分钟。

3. 姜切片，铺在碗底。

4. 把处理好的鸡装进大碗，表面铺一层姜片。

5. 倒一些料酒。

6. 入锅蒸，上汽后十五到二十分钟。

可以根据口味和需求调整做法，也可以撒一些葱花等调料增加风味。

清蒸鸡的家常做法的注意事项如下：

1. 鸡的种类繁多，且大小不一，蒸制时间略有不同。一般来说，小公鸡、仔鸡等需要蒸制20分钟左右，而老母鸡则需要蒸制更长时间，大约40分钟左右。

2. 鸡肉在烹饪前先用料酒和盐腌制，能使其更加入味。

3. 最好使用蒸锅，保持微开的状态。如果使用蒸烤箱，需要注意温度和时间的设置，以免鸡肉烤焦。

4. 鸡的表皮在蒸制过程中会变得非常滑，容易沾染很多脏东西，所以烹饪后需要清洗。建议使用干净的软布或者厨房用具把鸡表皮上的水分擦干。

5. 清蒸鸡是一道营养丰富的菜肴，但是它的口感可能会比较单调。为了增加口感，可以在蒸制前在鸡身上涂抹一些生抽、蜂蜜或者蒜泥等调味品。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

清蒸鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、葱、料酒、生抽、蚝油、食盐、食用油、清水

步骤如下：

1. 鸡处理干净后，斩成小块。鸡的选择可以根据自己的喜好来，也可以选择鸡腿肉、鸡翅等。

2. 鸡块中加入适量葱姜料酒汁、食盐，涂抹均匀，腌制20分钟。

3. 生姜切丝，放入腌制好的鸡块中，再加适量生抽、蚝油，再次涂抹均匀。

4. 将鸡块装盘，放入蒸锅中，盖上盖子蒸25分钟左右，具体时间根据鸡块大小而定。

5. 蒸好后取出，撒上葱花，浇上热油激发出香味即可。

注意事项：鸡肉的口感和味道会受到温度、时间、配料等因素的影响，请根据实际情况调整烹饪时间等。