清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、红椒。

步骤：

1. 草鱼处理干净，沥干水分，在鱼身上用刀斜切花刀，并抹一点盐。

2. 将葱段、姜丝均匀地放入鱼身内外，给鱼做个全身按摩(用葱姜水更有效)，腌制15分钟。

3. 准备一个盘子，底部放上葱段和红椒，再放上腌制好的鱼，鱼身上再放一些姜丝。

4. 锅内放水烧开后放鱼蒸8-10分钟，蒸熟后不要立即开盖，等水温稍凉后再打开，码盘。

5. 锅内放一点油，烧热后淋在鱼身上，再调点生抽酱油，用干净汤匙浇在鱼身上即可。

清蒸草鱼的特点是鱼肉鲜嫩、香味浓郁。如果想要更丰富的口感，可以在鱼身上撒上一些香菜或者葱花。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不新鲜的草鱼肉质苍白，甚至有异味，不宜食用。

2. 鱼在清蒸前需要腌制，要彻底入味，这样才能保持鲜美的口感。

3. 鱼在清蒸前需要倒去血水，避免有腥味。

4. 鱼在清蒸时不能过大，过大不易熟透，口感不佳。

5. 清蒸草鱼的时间不宜过长，一般8~10分钟为宜，时间过久会影响口感。

6. 清蒸草鱼后需要等待片刻再出锅，避免热气烫伤。

7. 为了保持草鱼的鲜美，不建议使用过多的调料，尤其是葱、姜、蒜、酱油等提味，盐也要尽量少放。

8. 蒸鱼盘中的汤汁非常鲜美，可以用来浇在别的菜上，不要倒掉。

9. 吃不完的草鱼需要用保鲜膜密封，放入冰箱中保存，避免细菌污染。

以上就是清蒸草鱼家常做法的注意事项，请根据实际情况调整烹饪方式和调料的使用。

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切花刀，然后抹上少许盐和料酒，腌制15分钟左右。

准备葱姜蒜辣椒切好，放在鱼身上，锅中烧水，把鱼放进去蒸10分钟左右。

鱼蒸好之后，倒掉盘子里多余的水分，放入切好的葱姜蒜辣椒，浇上蒸鱼豉油。

起锅热油，把油烧开后淋在鱼身上即可。

以上步骤可供参考，注意根据草鱼的大小调整蒸的时间。另外，也可以根据个人口味添加适量调料。