豌豆糕的家常做法

豌豆糕是一种传统的中式糕点，通常由煮熟的豌豆粉制成。以下是其一种家常做法：

材料：

豌豆粒：250克

水：适量

糯米粉：150克

白糖：适量

植物油：适量

模具（如圆形蛋糕模具）：一个

步骤：

1. 豌豆粒洗净，加入足够的水，放入高压锅中压30分钟左右。也可以用普通的锅子煮烂，只是时间会更长。

2. 将豌豆粒放入料理机中，加入适量水，打成细腻的糊状。

3. 将糯米粉和白糖加入豌豆糊中，搅拌均匀。

4. 将平底锅烧热，加入适量的植物油，倒入豌豆糊，用小火慢慢翻炒，以免糊底。

5. 炒至豌豆糊变得粘稠，能够轻松地粘在铲子上时，关火。

6. 将炒好的豌豆糊放入碗中，冷却后用勺子或者模具刻成你喜欢的形状。

7. 放入冰箱冷藏一下，口感会更佳。

8. 最后，用保鲜膜封好，可以保存很长时间。

注意事项：

1. 豌豆糊不要炒得过干，否则口感会变得很硬。

2. 模具的使用可以让豌豆糕更容易脱模，如果没有模具，也可以直接用刀切成块。

3. 冷藏是为了让豌豆糕更具有弹性，如果不介意热乎乎的口感，也可以直接食用。

可以根据自己的口味适当调整，希望你喜欢！

豌豆糕是一种传统的中式糕点，制作方法如下：

食材：黄砂糖2斤、豌豆粉或绿豆粉适量、糯米粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 将黄砂糖、糯米粉和豌豆粉或绿豆粉按照一定比例混合并搅拌均匀。

2. 将混合物放入蒸锅中，蒸一个小时左右，直到完全熟透。

3. 将蒸好的混合物放入容器中，用木制工具将其整形并定型，然后放入冰箱中冷却。

4. 将成型的豌豆糕切成块状或片状，并撒上一些熟芝麻或豆沙等调料。

5. 最后，将切好的豌豆糕放入油锅中炸至金黄色即可食用。

注意事项：

1. 豌豆粉和绿豆粉的比例要根据自己的口味进行调整，喜欢甜味重一些的可以增加绿豆粉的比例。

2. 糯米粉的量也要根据自己喜欢的口感来调整。

3. 蒸的时间一定要控制好，不能过短否则不熟，也不能过长否则会过于软烂。

4. 整形时最好使用木制的工具，这样不容易变形。

5. 炸的时候油温不宜过高，否则豌豆糕会炸糊。

6. 吃不完的豌豆糕需要放在密封袋中冷藏保存，但不要保存时间过长，最好当天食用。

以上就是豌豆糕的制作方法和注意事项，希望对您有所帮助。

豌豆糕是一种传统的中式糕点，通常由豌豆粉或者绿豆粉制作而成，口感细腻，带有淡淡的绿色，十分诱人。以下是豌豆糕的家常做法相关信息：

食材：

豌豆粉50克

清水700毫升

糖适量

步骤：

1. 将豌豆粉和清水混合搅拌均匀，备用。

2. 锅中烧开适量的水，将豌豆粉糊倒入锅中，不断搅拌，以免糊底。

3. 煮至豌豆粉糊变稠，加入适量的糖，继续搅拌均匀。

4. 将煮好的豌豆糊倒入碗中，晾凉至凝固。

5. 可以切成块状、片状，撒上糖粉或者淋上桂花蜜等自己喜欢的调料食用。

注意事项：

1. 煮豌豆糊时要用中小火，不断搅拌，以免糊底。

2. 晾凉凝固的时间可能较长，需要耐心等待。

3. 可以根据个人口味适量增减糖的用量。

以上就是豌豆糕的基本做法，希望对你有帮助。祝你制作成功！