家常肥牛汤的做法

家常肥牛汤的做法如下：

食材：肥牛片、金针菇、青蒜、姜片、葱段、盐、味精、料酒、清汤。

步骤：

1. 将金针菇洗净，剪去根部，沥干备用。

2. 姜切片，葱切段，将肥牛片用料酒和姜片拌匀，腌渍去腥味。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 锅中倒入适量清汤，大火煮开，放入腌好的肥牛片，用筷子轻轻搅散，让肥牛片变色，煮至变色后捞出备用。

5. 放入金针菇煮开，加盐、味精调味，将炒好的肥牛片倒回锅中，煮1分钟即可关火。

6. 最后放入青蒜段，加适量香油即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及火候控制。

家常肥牛汤的做法如下：

食材： 肥牛片、金针菇、豆芽、青蒜、姜、蒜头、青辣椒、红辣椒

步骤：

1. 将金针菇、豆芽洗净，沥干备用；姜蒜头剁碎，青红辣椒切圈备用。

2. 烧一锅水，放入姜片和料酒，煮沸后放入肥牛片，氽烫至变色捞出，沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，放入蒜头炒香，然后放入金针菇和豆芽炒熟。

4. 锅中倒入适量油，放入姜片炒香后，加入适量清水，煮沸后放入肥牛片，青红辣椒，调入盐、鸡精，最后撒上青蒜。

注意事项：

1. 豆芽和金针菇在炒之前需要沥干水分。

2. 肥牛不要煮太久，否则会影响口感。

3. 辣椒可以根据个人口味加入。

4. 调味时注意盐的分量，避免汤汁过咸。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肥牛汤的做法相关信息如下：

食材：需要准备的主要材料是肥牛片和金针菇。此外，还需要泡红椒、泡姜、小葱、蒜、香菜、干辣椒、花椒和火锅底料。调味料可根据个人口味调整，可以适当添加酱油、盐、鸡精等。

步骤：首先将泡姜、蒜切末，葱切花，干辣椒和花椒备用。然后煮沸清水，将肥牛片放入其中烫熟。之后在锅中加适量油，放入泡红椒、泡姜、葱花、干辣椒和花椒炒香。加适量水，放入肥牛和金针菇煮沸，加盐调味即可。

注意事项：金针菇可以在肥牛快熟的时候再放，这样煮的时间不会过长而烂掉。炒料的时候注意火候，以免炒糊。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看烹饪书籍。