家常饭店菜单大全

家常饭店菜单上的菜品做法如下：

家常豆腐。材料：豆腐，五花肉，青椒，红椒，葱姜蒜，盐，胡椒，鸡精，蚝油。步骤：将豆腐改刀，块不要太小，下锅煎至两面金黄捞出备用；葱姜蒜，青红椒切段备用；锅留底油，放入葱姜蒜炒香，加适量蚝油，放入处理好的豆腐，加盐、鸡精、胡椒粉调味，下入青红椒翻炒，出锅即可。

土豆丝。材料：土豆一个，小辣椒一个，盐。步骤：将土豆切成细丝，用水焯一下备用。将小辣椒切丝备用。将焯好的土豆丝放入盘中，加入切好的辣椒丝和适量的盐。将适量的香油和醋倒在辣椒上拌匀即可食用。

鱼香肉丝。材料：猪里脊肉300克，胡萝卜1根，青椒1个，黑木耳50克，葱姜蒜末适量，糖醋适量，生抽适量。步骤：猪里脊肉切丝加入少许盐、料酒腌制一会；木耳泡发洗净切丝备用；胡萝卜切丝备用；青椒切丝备用；糖、醋、生抽调成汁备用；锅烧热下油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色盛出备用；锅中余油煸香葱姜蒜末；放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒均匀；倒入调好的糖醋汁；炒至汁变浓郁；放入炒好的肉丝翻炒均匀；加入青椒丝快速翻炒均匀出锅即可。

此外，家常饭店菜单上的其他菜品还包括回锅肉、鱼香茄子、肉末酸豆角、宫保鸡丁、辣子鸡、土豆烧鸡等。可以根据个人口味和饮食习惯来制作。

家常饭店菜单大全注意事项如下：

荤素搭配得当。在制作菜单时，应考虑各种菜品所需的食材，并据此进行荤素菜品的搭配，以达到营养均衡的效果。

突出地方特色。地方菜系通常具有独特的口味和烹饪技术，可以在菜单中突出展示，以吸引顾客。

价格合理。菜单上的菜品价格应该合理，既要保证饭店的利润，又要让顾客感到物有所值。

菜品分量适中。家常饭店面对的主要是普通消费者，菜单中的菜品分量应该适中，避免浪费。

更新菜单。随着季节和食材供应的变化，菜单上的菜品也应该适时更新，以保持新鲜感。

考虑顾客口味。菜单中的菜品应该根据目标顾客的口味和喜好来选择，以确保顾客满意。

注重卫生安全。在制作菜单时，要特别注意食材的卫生和安全问题，选择新鲜、无污染的食材。

以上就是家常饭店菜单制作时需要注意的一些事项，希望对您有所帮助。

家常饭店菜单大全相关信息如下：

凉菜：

1. 凉拌黄瓜。

2. 花生米。

3. 拌香椿。

4. 酱牛肉。

5. 酸辣土豆丝。

热菜：

1. 红烧狮子头。

2. 地三鲜。

3. 锅包肉。

4. 溜肉段。

5. 土豆烧鸡。

6. 鱼头泡豆腐。

7. 炒合饭。

8. 煮面条。

9. 煮鲫鱼。

主食：

1. 馒头。

2. 花卷。

3. 米饭。

4. 煎饼果子（视情况而定）。

另外，家常菜饭店的菜单可能会根据季节和食材供应情况有所变化，具体以餐厅提供为准。同时，不同地区的家常菜口味和特色也有所不同，建议在选择菜品时结合个人口味和需求进行考虑。