家常番茄豆腐做法

家常番茄豆腐做法如下：

主料：

番茄，豆腐

调料：

盐，糖，蘑菇精，淀粉

做法步骤：

1. 番茄切小块，豆腐切小块。

2. 锅中放清水，豆腐轻轻放入锅中，不要乱翻锅。

3. 火调到最小，盖上盖子焖三四分钟，番茄汁就出来了。

4. 放入切好的番茄，中火咕嘟两分钟。

5. 加盐，糖，蘑菇精调味后，勾薄欠。

6. 出锅，装盘。

可以根据口味和需求调整调料用量。

家常番茄豆腐做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备番茄、豆腐、盐、蒜头、鸡精，还要准备豆腐和番茄的适量。

2. 豆腐的处理方法是将豆腐改刀，一分为四后，在中间轻轻划开，成网格状。

3. 烹饪过程中要把握好火候，建议采用大火煮开，小火慢炖的方式。

4. 在制作番茄豆腐的时候，要将番茄充分炒出汁，再放入豆腐块。

5. 烹饪时间要控制得当，避免过度烹饪导致食材变硬、变软。

6. 在制作过程中可以适当加入适量生抽，调味提鲜，但要注意控制用量。

7. 食材要新鲜，特别是番茄和豆腐，番茄要选汁水丰富的品种。

8. 在制作过程中要注意保持食材的完整性，避免切碎或压实。

9. 在烹饪时要注意卫生，避免细菌污染。

以上就是制作家常番茄豆腐时需要注意的一些要点。总的来说，只要注意火候、食材的选择和烹饪顺序，就可以做出美味的番茄豆腐。

家常番茄豆腐做法的相关信息如下：

1. 食材：番茄、豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、耗油、胡椒粉。

2. 步骤：首先把番茄切小块，豆腐切块，葱姜蒜切好备用。然后热锅冷油，油温7成热时放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄色。接着把葱姜蒜放入锅中爆香，放入番茄翻炒至软，加适量水，生抽，耗油，盐，糖，胡椒粉调味。最后放入煎好的豆腐，大火煮开，小火慢煮几分钟即可。

3. 营养价值：豆腐高营养、高矿物质、低脂肪，有降低血压、血脂的作用，对预防心血管疾病有益。

按照这个步骤进行操作，就可以做出美味的番茄豆腐了。