家常发糕视频教程

以下是制作家常发糕视频教程的基本步骤：

1. 准备食材：包括面粉、鸡蛋、泡打粉、牛奶、白糖、核桃、红枣、葡萄干等。

2. 将鸡蛋和白糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。

3. 筛入面粉和泡打粉，搅拌成面糊。

4. 将干果（如核桃、红枣等）切成碎丁，加入面糊中搅拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中，面上刮平。

6. 将做好的发糕放入蒸锅内，大火蒸30分钟左右。

7. 蒸好的发糕稍凉后，可以在上面撒一些糖桂花和蜂蜜来装饰。

8. 拍下发糕的制作过程，录制清晰，可以配上合适的音乐和旁白。

9. 将制作好的视频上传到视频平台即可。

以上步骤可供制作家常发糕视频教程参考。注意，制作过程中要确保所有食材都清洁卫生，并注意搅拌时要均匀细腻，同时要根据个人口味来决定甜度。

制作家常发糕视频教程时，需要注意以下几点：

1. 准备材料：确保准备了足够且质量良好的材料，如面粉、糖、鸡蛋、牛奶等，并确保这些材料已经过适当的处理，例如将鸡蛋打散。

2. 制作步骤：确保每个步骤都清晰明了，特别是面糊的搅拌和发糕的烘烤过程。确保在烘烤发糕的过程中，模具内外的水分和杂质都已清理干净。

3. 烘烤时间：根据模具和发糕大小调整烘烤时间，注意观察烘烤过程，避免发糕烘烤过度。

4. 面糊的搅拌技巧：应确保面糊充分搅拌，以免出现面疙瘩影响发糕的口感。

5. 发酵过程：发糕的发酵过程非常重要，会影响到发糕的口感和形状。应确保发酵环境的温度和湿度适宜，并给予足够的时间进行发酵。

6. 模具的使用：如果使用模具，应确保模具内涂上了薄薄的一层油，以便于脱模。

7. 切块包装：在把发糕从模具中取出并切割成块后，可以根据口味和需求进行包装，便于保存和食用。

8. 卫生安全：在制作过程中，一定要注意卫生，避免交叉污染。对于有小孩或老人参与制作的情况，更要特别注意食品安全。

遵循以上注意事项，就可以制作出口感松软、甜度适中的家常发糕了。

以下是家常发糕视频教程的相关信息：

视频作者：美食教学频道

发布平台：哔哩哔哩

视频时长：约20分钟

视频内容：视频中详细介绍了发糕的制作过程，包括食材准备、称重、打蛋器打发蛋黄和蛋液、过筛糯米粉、筛入面粉、酵母、白糖等步骤。

该视频教程非常适合初学者，讲解详细，制作过程简单。通过观看该视频，您将了解如何制作美味的家常发糕。