家常干锅虾的做法

家常干锅虾的做法如下：

原料：基围虾、土豆、洋葱、红椒、大蒜、香菜、啤酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、蚝油、辣椒酱、葱姜。

具体步骤：

1、基围虾挑去虾线，剪去虾枪和虾须备用。土豆去皮后切片，用清水泡洗掉多余淀粉，红椒和洋葱切丝，大蒜切片，葱姜切碎，香菜切碎。

2、锅中加适量油，油热后倒入虾，炸熟后捞出备用。

3、锅中留底油，加入适量辣椒酱炒香，然后加入葱姜蒜爆香，再加入洋葱丝、红椒丝和土豆片翻炒出香味。

4、倒入适量啤酒，加入适量盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、鸡精调味，大火烧开后煮至土豆片变透明。

5、把炸好的虾倒入锅中，大火翻炒均匀，再撒上适量香菜即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常干锅虾的做法如下：

食材：虾、土豆、藕、洋葱、大蒜、姜、辣椒、生抽、老干妈、料酒、糖、醋、蚝油、盐、葱花。

注意事项：

1. 虾要开背，去虾线，这样口感更好。

2. 配菜可以根据喜好调整，比如加入豆皮、年糕等。

3. 辣椒可以用麻椒代替，更具有风味。

4. 虾要先炒至变色，这样出锅会更漂亮。

5. 全程不要加水，加的水是啤酒，这样做出的菜更鲜美。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，最后撒上葱花更可增添一份色香味。另外，下锅炒时不用另外加盐，因为虾本身会有汁水，而且虾本身就有一定的咸味。希望这些信息能帮助你做出美味的干锅虾。

家常干锅虾的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：虾适量、土豆一个、藕适量、木耳适量、腐竹适量、腐竹泡发适量。

调料：盐适量、鸡精适量、糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头备用。

2. 土豆切条，藕切片，木耳撕小块，腐竹和土豆切条备用。

3. 锅中烧水，水开后放入虾，虾变红后捞出备用。

4. 锅中放油，小火炸土豆，炸至金黄捞出。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜豆瓣酱炒香，放入干辣椒段炒香。

6. 放入虾和土豆翻炒，加入料酒去腥，加入生抽、盐、鸡精、糖调味。

7. 加入木耳和腐竹炒匀，淋入香油即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。