家常孜然羊肉做法

家常孜然羊肉做法如下：

食材：羊肉、洋葱、蒜、生姜、料酒、生抽、盐、孜然粒、孜然粉。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净控干水分。

2. 洋葱切块，生姜切片。

3. 锅中倒入适量清水，下入羊肉，加入姜片和一勺料酒，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量油，下入姜片和洋葱炒香。

5. 倒入适量生抽，翻炒均匀。

6. 倒入羊肉，翻炒均匀至上色。

7. 加入适量热水，大火烧开后转小火，煮30分钟。

8. 加入适量盐进行调味。

9. 加入适量孜然粉和孜然粒，翻炒均匀。

10. 煮至羊肉入味，汤汁浓稠即可。

完成以上步骤后，美味的家常孜然羊肉就做好了。可以根据口味和需求调整调味品的用量。

家常孜然羊肉做法注意事项如下：

1. 羊肉需要先用盐腌制，这样可以去掉血水，还能让肉更嫩。

2. 腌制好的羊肉需要过油才能炒，这样会更香。

3. 炒孜然羊肉的时候，要用小火炒，让肉中的油脂渗出来，这样才不会有油腻感。同时，要加入料酒去腥，加入蒜末和姜粉使肉质鲜嫩。

4. 孜然粒不需要炒太久，否则会糊。

5. 羊肉应适量而止，不能多放，以免影响口感。

6. 不要使用纯孜然，因为孜然粉本身带有一定的辛辣气味，如果只用孜然，味道可能会不够丰富。

按照以上步骤操作后，你就可以做出美味可口的家常孜然羊肉了！

家常孜然羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉、洋葱、盐、生抽、老抽、白糖、孜然粉、孜然粒、葱、姜、蒜、料酒。

2. 做法：首先将羊肉切成片，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切末。将羊肉加入适量生抽、料酒，拌匀腌制10分钟。接着热锅凉油，放入羊肉，煸炒至金黄焦香。然后加入葱姜蒜煸炒均匀，烹入料酒。加入孜然粉、孜然粒，翻炒均匀。最后加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱丝熟软，最后根据口味加盐和少许白糖翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整做法。