老汤面疙瘩的做法

老汤面疙瘩的做法如下：

食材准备：面粉、猪骨汤、盐、香菜、葱花、鸡精、胡椒粉。

1. 面粉中加入适量的水，和成稍硬的面团，饧发片刻；

2. 把面团分成小剂子，再每个小剂都揉匀，用手掌心搓成小疙瘩；

3. 猪骨汤倒入锅中，加入清水，大火加热；

4. 把面疙瘩用手撒拉成小疙瘩，逐个扔入锅中；

5. 加热至沸腾后，用汤勺搅拌，防止粘连；

6. 面疙瘩煮熟后，加入盐、鸡精、胡椒粉，少许香菜即可。

按照上述步骤，就可以做出美味的老汤面疙瘩了。

老汤面疙瘩的做法注意事项包括：

1. 面疙瘩的汤底需要使用老母鸡、五花肉等食材进行长时间熬制，自己熬制汤底的味道肯定比速食的差不了多少。

2. 面疙瘩的疙瘩要搓得稍微小一些，这样在煮的过程中不容易碎。

3. 在煮的过程中，需要分次加入面疙瘩，边加边搅动，这样汤和疙瘩都能粘连在一起，形成一锅美味的面疙瘩汤。

4. 需要掌握好火候，避免将面疙瘩煮得过烂。

此外，根据个人口味，可以适当调整配料的使用量，如葱花、香菜、盐、鸡精、胡椒粉等。这些配料可以根据个人口味来决定是否加入。

以上信息仅供参考，具体可参考烹饪指导。

老汤面疙瘩的做法相关信息如下：

原料：面粉、猪骨汤、盐、香油、鸡精、鸡汁、蔬菜等。

步骤：准备好面粉，猪骨汤提前一天熬好放冰箱。面里放少许盐，将冷水一点点倒入，用筷子不停搅拌，成小疙瘩。煮时，先将水烧至滚开，再改用小火，将面疙瘩缓缓放入。面疙瘩浮起，放入各种蔬菜粒和火腿丁。面疙瘩煮好，浇上汤，放少许香油、盐和鸡精即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用。