烙饼做法大全家常

烙饼大全家常做法如下：

食材：面粉、温水、盐、小葱、油、芝麻。

具体步骤：

1. 面粉里加盐，增加面的劲性，用温水和面，夏天用凉水也可以。搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上盖子醒面5分钟。

2. 准备葱花，碗里是油和葱花，搅拌均匀，这就是油酥。

3. 把面团揉光滑，分成比饺子皮稍大点的小面团，擀成薄饼，刷上油酥，喜欢的话还可以加少许盐，卷起来封口处捏紧。

4. 用刀切成大小相同的剂子，整理成圆形后，擀成薄饼。

5. 薄饼上刷一层水，撒上白芝麻。平底锅预热刷油，把饼烙至两面金黄即可。

除了以上方法外，您还可以尝试用平底锅来做烙饼，具体步骤如下：

食材：面粉适量、鸡蛋1个、温水适量、盐适量、油适量、小葱适量。

步骤：

1. 面粉里加盐，增加面的劲性。

2. 打入一个鸡蛋，边搅拌边加水，和成较硬的面团。

3. 面团盖上盖子醒面5分钟，再次揉光滑。

4. 把面团擀成薄饼，刷上食用油，撒上适量的盐。

5. 卷起来封口处捏紧，整理成圆形后擀成薄饼。

6. 平底锅预热刷油，把饼烙至两面金黄即可。在烙饼的过程中不要翻动，以免饼碎。

以上两种方法都很简单易行，您可以根据自己的喜好选择适合您的做法。

烙饼做法大全家常需要注意以下步骤和要点：

1. 选择合适的面粉：选择面粉时，应根据自己的口味选择中筋面粉，这样烙出来的饼口感比较好。

2. 和面：将面粉和成面团，面团要软一些，醒面半个小时。

3. 擀饼：将面团擀成薄饼，注意要擀的均匀，太厚或太薄都会影响口感。

4. 刷油：在擀好的饼上刷一层油，可以锁住水分，使烙饼口感更佳。

5. 烙饼：将擀好的饼放入锅中，小火烙制，期间翻几次面，直到烙熟。

6. 注意事项：烙饼时火候不要太大，以免饼出现凹陷的情况；在和面时加入适量的盐，这样能够增加面粉的劲性，烙出来的饼会更有韧性。

另外，在烙饼的过程中要注意观察饼的熟度，以免出现夹生或过熟的情况。此外，在食用时也可以根据自己的口味加入适量的调料。

以上信息供您参考，您也可以根据家人的口味和饮食习惯进行调整。

烙饼做法大全家常相关信息如下：

1. 材料：面粉、开水、油、盐

2. 步骤：面粉先和成比较柔软点的面团，放置10分钟左右。再擀成薄饼，可以撒点油抹匀，再撒上盐。再擀薄点，再放置一会。烙熟即可。

3. 小技巧：烙饼的时候可以擀成各种形状，比如长条、圆形等，非常适合早餐食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。如果烙饼时出现沾锅情况，可以调整火候或者更换成易散热的铁锅。