南瓜扣肉家常做法

南瓜扣肉的家常做法步骤如下：

1. 锅中倒入宽油，油温六成热时，放入五花肉肉皮朝下入锅，炸制肉皮焦黄、油脂冒烟后捞出。

2. 将炸好的五花肉放入清水中浸泡，待肉皮回软后捞出切片，切好的肉片摆入盘中。

3. 将姜蒜切末，切好的蒜末放入碗中，加入酱油、蚝油、盐、五香粉搅拌均匀，制成味汁。

4. 将南瓜去皮切成块状，放入蒸锅中蒸熟。

5. 锅中倒入适量色拉油，油热后倒入南瓜块，翻炒至南瓜熟透，盛出备用。

6. 将味汁浇在扣肉上，放入蒸锅蒸40分钟，出锅后将南瓜盖在扣肉上。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法，祝您用餐愉快。

南瓜扣肉的家常做法注意事项如下：

1. 选五花肉要适量，不要太多，否则会腻。

2. 煮肉时，一定要冷水下锅，可以给五花肉定型。

3. 煮好后，需要把肉皮上的油水擦干净，这样蒸出来的肉皮才会起泡。

4. 如果扣碗之前肉皮没有炸起泡，可以在炖的时候加一点甜面酱或者白糖提味，蒸之前在肉皮上抹一点酱油，也能起到起泡的作用。

5. 炸扣肉的时候一定要小心，不要让油溅到手上。

6. 炸好的扣肉蒸半个小时再吃，这样口感更好，更入味。

7. 如果家里没有老人吃不了太油腻的食物，可以适当减少肉的厚度，缩短蒸的时间。

8. 南瓜在蒸之前记得切掉一部分，留一个平整的底面，这样在蒸的时候不容易烂。

9. 南瓜蒸肉的时间不要太长，否则口感会变得不那么细腻。

按照以上步骤操作后，就可以享受南瓜扣肉的美味了。

南瓜扣肉的家常做法相关步骤如下：

1. 将五花肉清洗干净，放入锅中加入姜片、葱结和料酒煮30分钟。

2. 五花肉煮好后，捞出放凉至不烫手，然后切成薄片。

3. 将南瓜去皮，切成与肉大小相仿的块。

4. 准备一个碗，放入少许白糖，加入少许水搅拌均匀，炒至溶化呈红色，放入五花肉和南瓜翻炒均匀。

5. 放入适量红烧酱油、盐、少许白酒、倒入少许米酒和水，盖上盖子焖煮5分钟。

6. 放入适量胡椒粉、葱花和香菜翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。另外，做南瓜扣肉这道菜时，切记要将南瓜和肉片尽量炒匀，以保证它们都能充分吸收调料的味道。