南瓜糕的家常做法

南瓜糕的家常做法步骤如下：

1. 将南瓜去皮去囊，切成小块状，放入微波炉中高火3-5分钟使其软烂。

2. 准备糯米粉，将南瓜泥与糯米粉混合，并搅拌均匀。

3. 准备蒸锅加水，将搅拌好的糯米粉糊倒进蒸锅，盖上盖子蒸煮20分钟左右。

4. 南瓜本身就有一定的粘性，根据情况可加入适量的水来调节糊的粘稠度。

5. 蒸煮到时间后，南瓜糕差不多已经凝固了，用大火快速蒸煮，使南瓜糕表面光滑。

6. 将蒸熟的南瓜和糯米粉充分搅拌均匀，直至糯米粉全部吸收完毕。

7. 将南瓜糊倒入容器中，表面抹平滑，放入冰箱冷藏30分钟。

8. 最后，将南瓜糕切成小块即可食用。

注意事项：南瓜糕蒸煮的时间要控制好，以免过熟或蒸不熟；切块时要小心高温，以免烫伤。

南瓜糕的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将南瓜洗净去皮，切成小块状，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜放入料理机中，打成泥状。如果南瓜水分较多，可以加入少量面粉，搅拌均匀。

3. 在南瓜泥中加入适量糖和澄粉（澄面），搅拌均匀。

4. 取一个平盘，刷上一层油，倒入南瓜糊，放入蒸锅中蒸熟。

5. 蒸熟后晾至不烫手，切成小块即可。

注意事项：

1. 南瓜糕中的糖量可以根据个人口味添加。

2. 澄粉可以让南瓜糕更加透明，如果没有澄粉，可以用淀粉代替。

3. 切南瓜糕的时候，刀上可以抹点水，不会粘刀。

4. 蒸南瓜糕的时候，一定要等水开后再放入蒸锅，以免影响口感。

希望以上建议能对你制作南瓜糕有所帮助！

以下是南瓜糕的家常做法的相关信息：

南瓜糕的食材：

南瓜泥：500g

糯米粉：120g

糖：50g

食用油：适量

南瓜糕的做法步骤：

1. 南瓜削皮，切成小块，上锅蒸熟。

2. 用勺子将南瓜肉压成泥。

3. 加入糯米粉和糖，搅拌均匀，多搅拌一会，让糯米粉充分溶解。

4. 将南瓜糊放入锅中，中小火慢慢煮至微沸，中途不停搅拌，以免糊锅。

5. 将南瓜糊倒入一个平底的容器中，静置冷却，如果时间允许，可以放入冰箱冷藏一夜（不是当餐吃的，一定要放冰箱冷藏，以防变质）。

6. 将南瓜糕放入蒸锅中蒸熟（冷水上锅），大约需要15分钟左右。

7. 出锅后，南瓜糕放凉至不烫手时，用竹签划成菱形块即可。

可以根据自己的口味和喜好调整食材分量。