南瓜炖肉家常做法

南瓜炖肉的家常做法如下：

材料：

南瓜、五花肉、葱、姜、蒜、大料、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内热油，放入五花肉块煸炒至金黄色，加入料酒，生抽，老抽继续翻炒几分钟。

3. 加入葱姜蒜和一个大料，翻炒出香味。

4. 倒入开水（一定是开水哦），刚刚没过肉块，烧开后转小火炖30分钟。

5. 南瓜切块，30分钟后加入南瓜块和盐，继续炖煮至南瓜熟软，大约还需要20分钟左右。边炖边观察南瓜的软硬程度，以免过烂或者中间不熟。

6. 肉炖熟了，南瓜也软糯糯的，就可以出锅了。

注意事项：

1. 南瓜不要炖太久，否则会太烂，影响口感。

2. 煸炒肉块时一定要煸炒透，这样吃起来肥而不腻。

3. 口味可以根据个人喜好进行调整，例如喜欢辣味的可以加一点辣椒。

祝您做菜成功！

南瓜炖肉的家常做法步骤如下：

1. 准备一块五花肉，将其切成长条状，放入清水中泡出血水后，捞出沥干。

2. 准备适量南瓜，大小适中，表面处理干净，不用去皮，切成块状。

3. 准备适量的香葱和生姜，切成葱段和姜片。

4. 五花肉放入锅中，加入切好的葱段和姜片，再加入一勺花椒和少许料酒，大火烧开后，撇去浮沫，将五花肉焯水三到五分钟，捞出备用。

5. 锅中倒入少许油，放入五花肉块小火翻炒至微焦出油，盛出备用。

6. 锅中留少许底油，放入葱姜炒香锅底，加入适量红烧酱油、两勺白糖、一勺料酒翻炒均匀。

7. 将南瓜块倒入锅中翻炒均匀，加适量水没过所有南瓜。

8. 将五花肉块倒入锅中，焖煮约10分钟，待南瓜变软烂即可盛出。

注意事项：

1. 五花肉焯水时要冷水下锅，这样能更好的去除血水和杂质。

2. 炒糖色时火候不宜太大，否则容易炒糊。

3. 焖煮南瓜和五花肉时要用中小火慢慢炖煮，这样吃起来更香。

4. 若想要南瓜炖肉色泽更红亮，可加入一些番茄酱。

5. 具体调味可根据个人口味调整。

总之，南瓜炖肉是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，注意以上几点就能做出美味的南瓜炖肉。

南瓜炖肉的家常做法相关介绍：

1. 准备南瓜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒等食材。

2. 将南瓜切块，姜切丝，葱切段。

3. 将五花肉焯水后，放入锅中，加入姜片、葱段炖煮。

4. 煮沸后撇去浮沫，炖至肉变软后，加入南瓜块。

5. 加入盐、鸡精调味，继续炖煮10分钟即可。

这样炖出来的南瓜肉肉软糯，汤汁浓郁，非常好吃。同时也要注意南瓜炖肉对食材的新鲜度要求较高，建议购买新鲜食材以保证口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。