清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、红椒。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼背处切几刀，方便入味。

2. 在鱼身两面划几刀，抹上盐和葱段、姜丝，腌制20分钟左右。

3. 将腌制的鱼取出，将葱姜挑出，将盘中多余水份倒掉。

4. 锅内放水，将鱼放入蒸笼，大火蒸8分钟左右，不要急于揭开锅盖，等水烧开再蒸。

5. 待鱼眼凸起，鱼身发白后，即可取出。

6. 在蒸鱼期间，将调料汁准备好，放入酱油、耗油，调匀。

7. 撒上葱花、红椒，然后将调料汁倒在鱼上即可。

草鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合清蒸。清蒸草鱼在制作时要注意火候，以免影响口感。

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不新鲜的鱼肉口感差，营养也较低。

2. 鱼在清蒸前需要处理，用刀将鱼脊骨处划开，清理干净血水。

3. 清蒸鱼最好使用浅盘，整理好葱姜丝，再将鱼盘上锅蒸。

4. 蒸鱼的时间不宜过长，一般建议7-8分钟，当鱼肉变白就表示已经蒸熟。

5. 鱼出锅后，需要将葱姜丝浇上油再撒上香菜，即可食用。

6. 一定要注意去腥，葱姜是关键。只用一次，起香但不过度。

7. 鱼肉清淡，非常适合老人和孩子，同时因为草鱼肉质细嫩，肉味鲜美，刺少，也是非常适合入菜的鱼类。

希望以上建议可以帮助您做出美味的清蒸草鱼，记得在做鱼时注意安全哦。

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切几刀，方便入味。

准备姜丝、葱丝、红辣椒丝备用。

准备一个盘子，将鱼放入，鱼身上放姜丝、葱丝、淋入少许料酒。

放入蒸锅中，蒸10分钟，取出。

在鱼身上撒上之前准备的姜丝、红辣椒丝。

锅中倒入适量油，加热后淋在鱼身上。

加入适量生抽，即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行烹饪。