曲奇饼干家常做法

曲奇饼干家常做法如下：

材料：

- 黄油 135克

- 糖粉 70克

- 细砂糖 25克

- 全蛋液 50克

- 低筋面粉 275克

- 香草精 适量

步骤：

1. 将黄油软化后，加入糖粉和细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松发白。

2. 将全蛋液分次加入打发好的黄油里，并用电动打蛋器搅拌均匀。

3. 加入香草精，继续搅拌均匀。

4. 低筋面粉过筛加入黄油糊里。

5. 用橡皮刮刀拌匀，成为面团。

6. 将面团装入裱花袋中，用曲奇花嘴挤出花纹。

7. 放入预热好的烤箱里，上下火180度烤15分钟左右，边缘稍微焦黄就可以了。

曲奇饼干完成出炉后，完全冷却后就可以食用。

以上就是曲奇饼干家常做法的具体步骤。

曲奇饼干家常做法的注意事项如下：

1. 制作曲奇要用低筋面粉，如果没有可以用普通面粉加玉米淀粉混合替代。

2. 黄油需要提前放室温软化，太冷不容易搅拌成泥。

3. 曲奇的形状可以随意发挥，不一定非要长方形，可以制作圆形、心形等，样子小巧玲珑的曲奇烤的时候要注意观察，避免烤糊。

4. 每个烤箱的功率脾气都不太一样，所以烘烤的时候，注意观察上色情况，及时加盖锡纸防止烤焦。

5. 这款曲奇是糖量比较低的，如果不喜欢太甜，可以适量减少糖的用量。

6. 想要曲奇口感酥脆，切记不要过度翻拌，以免消泡。

7. 制作过程中加入的液体原料（牛奶或植物油）不要一次性加入，根据实际情况调整。

完成以上步骤后，即可开始制作曲奇饼干。

曲奇饼干家常做法的相关信息如下：

1. 原料：原料包括低筋粉、黄油、细砂糖、糖粉、奶粉、鸡蛋等。

2. 制作步骤：首先软化黄油并加入糖粉和细砂糖，打发至体积蓬松；加入蛋液并搅拌均匀；倒入低筋粉，用橡皮刮刀拌匀；把曲奇面团放在案板上，用手滚成直径约2cm的小球，再用手轻轻按压，使小球在案板上滚动并慢慢变大；烤箱预热170度，把曲奇送入烤箱中层，烤约15分钟即可。

除了以上信息，曲奇饼干家常做法还可以根据个人口味和喜好添加配料，如巧克力豆、坚果碎等。制作时要注意烤箱温度和时间的控制，以免曲奇饼干烤糊。