炸茄片的家常做法

炸茄片的家常做法如下：

主料：茄子250克，

调料：小麦面粉30克，鸡蛋150克，色拉油40克，盐3克，白砂糖5克，胡椒粉2克，大葱5克，各适量。

步骤：

1. 将茄子去蒂洗净，切成2毫米厚的薄片，葱切末。

2. 将鸡蛋打入碗内，加入面粉、盐、胡椒粉、少许水调成蛋糊。

3. 将茄片拍匀面粉，再放入蛋糊中裹匀。

4. 锅内放油烧至六成热，下入茄片，炸至呈金黄色时捞出装盘。

5. 撒上葱末即可食用。

您也可以根据个人口味调整调料用量，祝您用餐愉快。

炸茄片的家常做法如下：

食材：茄子、葱花、姜末、面粉、淀粉、盐、油、五香粉等。步骤如下：

1. 茄子洗净后切片，加入少许盐腌制10分钟左右，将挤出多余水分的茄子片中加入一勺面粉和适量五香粉拌匀。

2. 锅内加油，油热后下入茄片小火慢炸，炸至金黄，茄片浮起后用筷子将茄片翻动，炸至熟透。

注意事项：

1. 切好的茄片需要腌制后挤出多余的水分，这样可以防止炸的时候溅油。

2. 炸茄片最好用小火，这样炸出来的茄片更脆更香。

3. 在下锅炸之前最好将锅内的油搅拌一下，这样在炸的时候不容易粘连。

4. 茄片炸到金黄时，口感更加酥脆。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。祝您用餐愉快。

炸茄片的家常做法的相关信息如下：

材料：

茄子2个

盐适量

面粉适量

玉米淀粉适量

鸡蛋1个

清水适量

葱花适量

食用油适量

鸡精适量

步骤：

1. 茄子洗净切薄片，撒入适量盐拌匀，腌制10分钟左右。

2. 将腌制好的茄子放入清水中清洗几遍，洗去多余的盐分，捞出挤干水分。

3. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入面粉、玉米淀粉和清水，调成面糊，注意面糊不要太稀。

4. 将挤干水分的茄片放入面糊中，充分裹上面糊。

5. 锅中倒入适量食用油，大火加热至7成热时，将裹满面糊的茄片放入油锅中，炸至金黄色捞出，放在吸油纸上沥去多余油分。

6. 在炸好的茄片上撒上葱花、鸡精，即可食用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。