盐水虾的家常做法

以下是盐水虾的家常做法：

食材：虾、生姜、料酒、盐、糖、醋、生抽、香菜

步骤如下：

1. 虾买回后先用流动水冲洗干净，去虾线，去虾头。

2. 锅内放清水，放入虾，加入生姜片和少许料酒，煮的时候加入料酒的目的是去腥味。

3. 煮至虾变红后捞出，放入冷水中冲凉。

4. 准备一个碗或小盆，倒入盐、醋、生抽和少许糖（可以根据自己的口味调下味道），搅拌均匀。

5. 把虾放回锅中，倒入调好的料汁，与虾一起翻炒几下，盖上盖子再煮会即可。

6. 食用时，可将虾捞出来装盘，撒点香菜提味。

按照以上步骤，您就可以做出美味的盐水虾啦！

以下是制作盐水虾的家常做法及注意事项：

食材：鲜虾、生姜、料酒、盐、香油、醋、味精。

步骤：

1. 虾洗净，放入锅中，锅中放入生姜和料酒，加入清水，水量为足够没过虾。

2. 加入盐，醋，大火煮滚后转小火煮5-7分钟左右。

3. 煮到虾的颜色变红，虾肉变熟后即可出锅。

4. 在煮好的虾上淋上香油，食用时可以撒上葱花和味精。

注意事项：

1. 虾下锅时用大火煮滚，煮滚后马上转小火煮，这样能保持虾的鲜嫩度，同时防止虾的颜色被破坏。

2. 加入盐和醋可以提味去腥，加入少量味精也能提味。

3. 虾肉非常容易熟，所以煮虾的时间不宜过长，否则容易把虾肉煮散。

4. 不要使用金属器皿来盛放虾，因为金属离子会破坏虾的口感，让虾肉变得粗糙，影响口感。

5. 如果喜欢口感更加脆弹的虾肉，可以在煮好的虾上再煮一些蔬菜，这样能保持蔬菜的口感和颜色，同时也能增加营养价值。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是盐水虾的家常做法的相关信息：

食材：

鲜虾500克

姜片少许

料酒适量

盐适量

香菜少许

醋少许

糖少许

步骤：

1. 将鲜虾清洗干净。

2. 将虾放入锅中，加入没过虾的水，再加入姜片、料酒和盐。

3. 用中火煮至虾变红色且全部熟了。

4. 捞出虾，控干水分，可以放入冰箱稍微冷冻一会儿。

5. 将醋、糖和香菜调成蘸汁，与虾一起食用。

盐水虾制作简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜品。